Quenelles D'Asburgo

de Andreea Caroline in Mancaruri cu carne, 5 Apr 2014 | 1092 vizualizari

 

Numele d'Asburgo face referire la Massimiliano d'Asburgo, fratele celui mai faimos imperator Francesco Giuseppe.
Quenelles insa este un termen francez ce inseamna carne tocata (maruntita) pentru umplutura...deci ca atare chiftea.

 

INGREDIENTE

  • 750 gr cartofi
  • 125 gr faina alba tip '00'
  • 3 oua
  • 250 gr pancetta
  • patrunjel
  • unt ( pentru uns tava)
  • 250 ml smantana
  • boia
  • sare
  • piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Quenelles D'Asburgo:

Cartofii ii curatam de coaja,ii spalam,ii taiem in cuburi de marime potrivita si ii punem la fiert in apa rece cu sare.

Cand cartofii au fiert,ii scurgem de apa si ii punem intr-un bol.

Pasam cartofii ( ca pentru piure ) amestecand cu un ou ,faina si putina sare dupa gust.Amestecam bine ingredientele.

Separat spalam patrunjelul,eliminam apa cu un servet de hartie si il tocam fin.

Calim pancetta in putin ulei,adaugam patrunjelul,boia, piper ( dupa gust) si amestecam cu o lingura de lemn.

Impartim compozitia de cartofi in mai multe bile.In mijlocul fiecareia punem pancetta.

Ungem bine un vas pentru cuptor cu unt .Asezam bilele de cartofi umplute una langa cealalta.

Dam tava la cuptorul incins in prealabil la 200 grade pentru 20-25 minute.

Intre timp mixam spuma cele doua oua ramase ,adaugam sare si putin cate putin adaugam smantana.Amestecam bine .

Scoatem tava din cuptor,punem compozitia de oua cu smantana si dam vasul din nou la cuptor pentru 10-15 minute.

Se servesc calde.

 

 

TIPS-URI

1

Pancetta poate fi inlocuita cu kaizer.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Quenelles D'Asburgo 308923
retete culinare - Quenelles D'Asburgo 308924
retete culinare - Quenelles D'Asburgo 308925
retete culinare - Quenelles D'Asburgo 308926
retete culinare - Quenelles D'Asburgo 308927
retete culinare - Quenelles D'Asburgo 308928
retete culinare - Quenelles D'Asburgo 308929
retete culinare - Quenelles D'Asburgo 308930
retete culinare - Quenelles D'Asburgo 308931
retete culinare - Quenelles D'Asburgo 308932

COMENTARII (27)

dantes 1

06.04.2014, 07:40

foarte buna

Sidy 1

06.04.2014, 08:06

Interesant dar....buna de tot !

Andreea Caroline 1

06.04.2014, 09:21

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S