Rata pe varza cu prune in stil rustic

de Ksenya in Rata, 29 Mar 2016 | 531 vizualizari

 

Reteta de fata este una veche,pe care o prepar mereu cand am rata .

 

INGREDIENTE

  • o rata ( eu am avut de tara)
  • o varza murata
  • 2-3 cepe
  • 2 morcovi
  • o cana prune uscate
  • 2 linguri pasta de ardei gras
  • piper dupa gust
  • sare dupa gust
  • 3 catei usturoi
  • o crenguta cimbru
  • 2 foi de dafin
  • jumatate lingurita fulgi de ardei iuti (optional)
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rata pe varza cu prune in stil rustic:

Rata o transam,  scoatem  grasimea si pielea   cu partile mai grase, taiem marunt si  le punem  intr-o tigaie la topit .  Pieptul ,aripile si pulpele si le saram . piperam si le  dam deoparte.Carcasa  fara piele si grasime  le punem  la fiert  intr-un litru si jumatate de  apa rece,spumim si lasam la fiert pana obtinem o supa .

Varza o trecem prin apa rece si o lasam la scurs,apoi o tocam fideluta si stoarcem exesul de apa.

Scoatem jumarile din tigaie,in grasimea obtinuta punem aripile ,pieptul si pulpele la prajit, pana carnea devine aurie. Dam deoparte.

Morcovul il taiem rondele,ceapa tocata mai mare si usturoiul strivit  cu cutitul.Le punem pe toate in grasimea in care s-a  prajit rata.Calim pana legumele capata o nuanta aurie,adaugam pasta de ardei gras si varza , lasam 5 minute pe foc . Transferam totul  intr-un vas termorezistent. Adaugam prunele uscate si deasupra carnea rumenita . Adaugam supa,  foile de dafin si crenguta de cimbru.Supa trebuie sa acopere doar varza.Acoperim vasul si-l dam la cuptor pentru 2 ore.

Se serveste cu ardei iuti si puteti pune peste varza o lingura de smantana.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

daca varza murata si este prea acra,lasati-o la desarat in apa rece pana a 2-a zi.

RETETA IN IMAGINI

Rata pe varza cu prune in stil rustic-0
Rata pe varza cu prune in stil rustic-1
Rata pe varza cu prune in stil rustic-2
Rata pe varza cu prune in stil rustic-3
Rata pe varza cu prune in stil rustic-4
Rata pe varza cu prune in stil rustic-5
Rata pe varza cu prune in stil rustic-6
Rata pe varza cu prune in stil rustic-7
Rata pe varza cu prune in stil rustic-8
Rata pe varza cu prune in stil rustic-9
Rata pe varza cu prune in stil rustic-10
Rata pe varza cu prune in stil rustic-11

COMENTARII (14)

mena29

mena29 1

29.03.2016, 18:07

simona72

simona72 1

29.03.2016, 19:00

Mortales preparatul!

Camelya

Camelya 1

29.03.2016, 22:40

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!