Ruladă cu cremă ganache şi căpşune

de sisterskitchen in Prajituri, 18 Feb 2013 | 1088 vizualizari

 

Ne-am luat inima în dinţi şi am pregătit pentru prima dată rulada:P. Nu mai făcusem şi ni se părea complicată treaba. Şi ce moment mai bun, decât o petrecere cu prietenii :) Zis şi făcut! Noi nu vă putem spune decât că vom mai repeta cât de curând şi cu alte creme şi fructe. Este un desert elegant, dar destul de uşor de făcut, care va impresiona invitaţii. Aşa arata prima noastră ruladă, va place? :)

 

INGREDIENTE

  • 4 ouă
  • 4 linguri de zahăr
  • 4 linguri de făină
  • 1 linguriţă extract de vanilie
  • 1 praf de sare

Crema ganache de ciocolată:

  • 200 ml smântână lichidă dulce
  • 100 g ciocolată (noi am folosit 1 ciocolată cu lapte)
  • 10 căpşune potrivite
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ruladă cu cremă ganache şi căpşune:

Preparare crema ganache: Ciocolată ruptă în bucăţi se amestecă cu smântână lichidă la foc mic(fără să dea în fiert), până ce ciocolată se topeşte. Se dă la rece pentru câteva ore 4-5 ore, după care se mixează, până când obţinem o cremă fină şi pufoasă.

Preparare rulada:

1. Albuşurile se bat spumă cu un praf de sare, se adăugă zahărul şi vanilia şi se bate în continuare, până când se întăreşte din nou.

2. Gălbenuşurile se freacă cu o lingură de lemn şi se amestecă cu făina.

3. Peste amestecul de gălbenuşuri şi faina se adăugă treptat şi cu mare grijă spuma de albuşuri, amestecând uşor prin răsturnare.

4. Compoziţia de rulada se toarnă în tavă tapetată cu hârtie de copt. Dacă tava este prea mare, se ung bine părţile laterale cu unt şi se tapetează cu făină.

5. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit pentru circa 15 minute la foc potrivit. În primele 10 minute nu se deschide uşa cuptorului.

6. Când rulada este coaptă, se răstoarnă pe un şervet umed, desprinzând hârtia imediat. Se acoperă cu un şervet uscat şi lasa 3-4 minute pentru a se răci.

7. Se unge cu cremă ganache şi se pun bucăţi de căpşune. Foaia se rulează uşor cu şervetul. Se decorează cu ciocolată topită sau cu zahăr pudră.

Se pastreaza la rece.

 

COMENTARII (9)

mamaieelena 1

18.02.2013, 21:11

place

danakarin 1

18.02.2013, 21:37

Imi place foarte mult, o trec la favo!

sisterskitchen 1

19.02.2013, 14:46

Multumim

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D