Rum Baba (de post)

de miremirc in Dulciuri, 10 Dec 2012 | 2824 vizualizari

 

by Laura Laurentiu

 

INGREDIENTE

  • Aluat :
  • 300 g faina
  • 25 g drojdie proaspata
  • 165 ml apa minerala carbogazoasa
  • 45 ml ulei
  • 1 lg zeama de lamaie
  • 1 lg esenta de vanilie
  • 50 g zahar
  • un praf de sare
  • coaja rasa de la 1 lamaie
  • Sirop :
  • 300 g zahar
  • 500 ml apa
  • coaja rasa de la 1/2 lamaie
  • rom (dupa gust)
  • Decor :
  • gem de caise
  • ulei si faina pentru uns formele
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rum Baba (de post):

Aluat : cernem faina intr-un castron, adaugam peste ea drojdia amestecata cu zaharul si apa minerala amestecata cu zeama de lamaie si esenta de vanilie. Lasam la crescut timp de 10 minute, apoi incorporam uleiul, praful de sare si coaja rasa de la 1 lamaie. Framantam un aluat care se va lipi putin de maini. Lasam aluatul la crescut pana isi dubleaza volumul (cam 40 minute).

Rasturnam aluatul pe masa de lucru si il impartim in 12 bucati. Aceste bucati de aluat le vom asezam in forme de briose sau forme speciale pentru "rum baba" (pentru cine le are), unse cu putin ulei si tapetata cu faina. Lasam aluatul sa creasca pentru inca 30 minute, apoi dam tava la cuptor pentru 15 minute. Facem testul cu scobitoarea.

Cat timp tava a stat la cuptor, pregatim siropul : caramelizam zaharul, apoi il stingem cu apa. lasam pe foc pana se topeste tot zaharul, iar la final adaugam coaja rasa de la 1/2 lamaie si rom-ul. Acoperim cu un capac si lasam asa pana scoatem prajiturelele coapte.

Dupa ce scoatem prajiturelele din cuptor, asa fierbinti le rasturnam in  sirop. Le intoarcem de mai multe ori pe toate partile, pana absorb bine de tot sirop (cateva minute). Siropul trebuie consumat aproximativ tot . Le scoatem apoi pe forme de briose si le ungem cu gem de caise. Optional putem servi cu frisca vegetala sau nu.Cel mai sigur este sa le serviti doar cu gem de caise.

Rum Baba este un desert de post exceptional, pe placul tuturor , simplu de realizat si foooarte gustoase.

 

RETETA IN IMAGINI

Rum Baba (de post)-0
Rum Baba (de post)-1
Rum Baba (de post)-2
Rum Baba (de post)-3
Rum Baba (de post)-4
Rum Baba (de post)-5
Rum Baba (de post)-6

COMENTARII (24)

dobrezaira 1

11.12.2012, 09:50

imi placeeeee

Sim0na 1

11.12.2012, 10:48

mmm... cat de bine arata!!

deyutzky 1

11.12.2012, 14:42

Like

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04