Salata de icre de casa

de Dana Cristea - pusikmea in Salate, 30 Ian 2015 | 2348 vizualizari

 

Cu siguranta iubitorii de icre, stiu ca cele facute in casa sunt cele mai gustoase si sanatoase, fara E-uri si alti conservanti.
Este foarte important ca atunci cand avem icre proaspete sa le punem la frigider cu sare si putin ulei, pentru cel putin 24 de ore.

 

INGREDIENTE

  • 2-3 linguri de icre
  • ~ 200 ml ulei
  • ~ 150 g gris
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • 100 ml apa minerala poate fi si plata, insa cu apa minerala ies mai pufoase si se inmultutesc considerabil
  • 1-2 cepe ( dupa preferinta )
  • sare
  • piper
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de icre de casa:

Pentru inceput se pune grisul la fiert.  Dupa ce este gata se da la racit ( trebuie sa iasa o consistenta solida, sa se raceasca foarte bine, astfel riscati ca icrele sa se taie )

Icrele se freaca cu ulei, exact ca la maioneza, putin cate putin, pana incepe sa se lege, sa-si schimbe culoarea si sa se ingroase, se adauga din gris cu lingura, alternand cu apa minerala, zeama de lamaie, se continua cu ulei si tot asa pana la sfarsit.

Veti observa cum isi schimba culoarea si textura, se vor albii si vor creste considerabil .

La sfarsit se adauga piper, sare daca mai este nevoie si ceapa tocata marunt.

Se serveste cu pofta atat dimineata, la pranz sau la o masa festiva ca si aperitiv.






 

TIPS-URI

1

Daca icrele se taie, puneti intr-un castron un galbenus de ou si amestecati cu o lingura de lemn, luati din compozitia taiata putin cate putin si amestecati cu galbenusul pana ce s-a legat toata compozitia ( nu puneti tot odata )

2

Daca nu aveti gris puteti pune paine inmuiata in apa sau lapte stoarsa bine.

RETETA IN IMAGINI

Salata de icre de casa-0
Salata de icre de casa-1
Salata de icre de casa-2

COMENTARII (17)

mihaelar63

mihaelar63 1

02.02.2015, 22:00

Ce frumoasa calitate la imagini Bine ai revenit Danuta

Dana Cristea - pusikmea

Dana Cristea - pusikmea 1

03.02.2015, 09:01

Multumesc doamnelor, bine v-am regasit

Xandrinne

Xandrinne 1

08.08.2016, 10:10

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!