Salată de legume cu sos de muștar

de elucubratiiculinare in Conserve, 18 Sep 2012 | 2228 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 500 g morcov,
  • 500 g țelină,
  • 500 g ceapă de apă,
  • 500 g gogonele,
  • 500 g gogoșari,
  • 500 g ardei kapia,
  • 500 g ardei gras,
  • 150 ml oțet,
  • 150 ml apă,
  • 1 lingură sare,
  • 2 linguri zahăr,
  • 300 g muștar,
  • 300 ml ulei.
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salată de legume cu sos de muștar:

Toate legumele se spală, se curăță fie de coajă ca morcovul, ceapa și țelina, fie de semințe ca ardeii kapia, gogoșarii și ardeii grași. Toate legumele se taie fideluță și se amestecă bine într-un castron mare. Într-o oală (de aprox. 10 l) amestecăm oțetul cu apa, zahărul și sarea. Când începe să fiarbă, adăugăm puțin din compoziția de legume. Când acestea s-au înmuiat, adăugăm alte legume și tot așa până la terminarea compoziției. Lăsăm să fiarbă - să clocotească aprox. 10 minute. Se acoperă oala cu un capac și se lasă până a doua zi dimineața, când se storc bine legumele de zeama lăsată. Se poate folosi o strecurătoare și apăsăm bine, dar cel mai bine să se folosească un tifon.

Facem o maioneză din 200 g muștar și 250 ml ulei. Amestecăm maioneza de muștar cu legumele scurse și se pune salata în borcane curate. Din restul de muștar -100 g se amestecă cu uleiul și se pune câte o lingură în fiecare borcan deasupra legumelor. Se acoperă borcanele cu capac și se pun în cămară.

Din compoziția de mai sus ies 8 borcane de 400g.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Salată de legume cu sos de muștar 178214
retete culinare - Salată de legume cu sos de muștar 178215

COMENTARII (15)

adry88 1

19.09.2012, 16:06

Laly 1

19.09.2012, 22:13

Cata sanatate intr-o farfurie

andreea_angelo 1

12.11.2012, 13:12

am trecut reteta la favorite pt ca imi place la nebunie,imi facea mama cand eram mai mica

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

pe 05.12 la 20:21