Sarmale speciale

de mihaelar63 in Mancaruri de post, 10 Apr 2014 | 4362 vizualizari

 

Mereu in aceasta perioada prepar sarmale cu pasat (boabe de porumb macinate mai mare). Baietilor mei le plac foarte mult aceste sarmale chiar daca nu au carne. Anul trecut am pus in ele urzici, acum am avut la indemana doar spanac. Oricum sunt delicioase. Mie imi plac sarmalele copte si picante asa cum le facea bunica :X !!!

 

INGREDIENTE

  • 1 varza murata cu frunze subtiri
  • 1 pahar orez
  • 1 pahar pasat [ porumb macinat mare]
  • 1 pahar ciuperci tocate
  • 1 pahar bulion rosii
  • 1 pahar ulei
  • 1 morcov mare
  • 6 cepe [ rosie, alba, verde]
  • 4 linguri stafide
  • 4 linguri seminte floarea soarelui decorticate , nesarate
  • 1 lingurita boia
  • 2 linguri pata ardei kapia
  • 1 lingurita pasta ardei iute
  • 250 gr spanac verde
  • sare
  • 1 legatura marar verde
  • 1 crenguta cimbru
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale speciale:

Pasatul se spala din mai multe ape .

Se pune la inmuiat macar 2-3 ore impreuna cu orezul si stafidele.

Se desfac frunzele de varza si se curata de nervuri .

Spalati si scurgeti spanacul .

Se curata si se spala legumele.

Ceapa + morcovul+ ciupercile se toaca cu robotul.

Prajiti legumele in o parte din ulei .

Adaugati boia, pasta de ardei si Kapia,marar tocat, sare .

Amestecati,adugati pasatul, orezul si stafidele inmuiate si scurse  de apa.

Nu uitati semintele de floarea -soarelui .

Luati vasul de pe foc,incorporati spanacul maruntit  si putin bulion.

Impachetati sarmalele , asezati-le intr-un vas de lut .

Asezati intre sarmale crenguta de cimbru si restul de marar .

Puneti apa cat sa acopere sarmalele . Stropiti cu restul de ulei si bulion .

Dati vasul la cuptor bine acoperit 45 minute .

Dupa aceasta desfaceti vasul si lasati sarmalele sa se rumeneasca .

Sarmalele sunt gustoase atat calde cat si reci .

 

TIPS-URI

1

Daca varza este prea sarata se pune la desarat in apa rece , cateva ore .Se poate schimba apa de cateva ori .La fel se procedeaza si cu afumaturile prea sarate.

2

ATENTIE !!! Pregatirea vasului roman: Se pune sa stea 15-20 minute cu apa sa se ,, hidrateze'' . NU se pune in cuptorul preincalzit .

RETETA IN IMAGINI

Sarmale  speciale-0
Sarmale  speciale-1
Sarmale  speciale-2
Sarmale  speciale-3
Sarmale  speciale-4
Sarmale  speciale-5
Sarmale  speciale-6
Sarmale  speciale-7
Sarmale  speciale-8
Sarmale  speciale-9
Sarmale  speciale-10
Sarmale  speciale-11
Sarmale  speciale-12
Sarmale  speciale-13
Sarmale  speciale-14

COMENTARII (19)

Satisfyyourcravings

Satisfyyourcravings 1

10.04.2014, 14:41

Interesanta reteta!

Rocsi

Rocsi 1

10.04.2014, 20:15

Arata grozav

Bya Ralu

Bya Ralu 1

22.04.2014, 18:30

bune!mi-ai facut pofta

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!