Savarine

de deyutzky in Dulciuri, 8 Sep 2015 | 2916 vizualizari

 

Pentru aceste savarine m-am inspirat din reteta Jamilei.

 

INGREDIENTE

  • Pentru 12 bucati:
  • 250 g faina
  • 2 oua
  • 150 ml lapte caldut
  • 30 ml ulei
  • 10 g drojdie proaspata
  • 1 lingura de zahar
  • un praf de sare
  • Sirop:
  • 400 ml apa
  • 150 g zahar
  • 1 fiola esenta de rom
  • Decor:
  • cca 450 ml frisca lichida
  • gem de zmeura
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Savarine:

Punem faina intr-un bol, facem o gropita in mijloc in care punem laptele, adaugam drojdia si zaharul pe care le dizolvam in lapte.

Adaugam ouale, uleiul si sarea si amestecam compozitia cu o spatula pana cand incorporam bine toate ingredientele. Vom obtine un aluat destul de moale.

Acoperim vasul cu folie alimentara si il lasam sa creasca la loc caldut pentru 30 minute.

Intre timp pregatim siropul: punem apa intr-o craticioara, iar peste apa adaugam zaharul. Dam craticioara pe foc mic-mediu si amestecam pana cand zaharul se dizolva complet, apoi inchidem focul si adaugam esenta de rom. Il lasam la racit pana cand ajunge la temperatura camerei.

Pentru ca nu am avut forme speciale pentru savarine, am folosit formele de silicon pentru briose.

Am pus formele de briose intr-o tava si le-am umplut cu compozitia de aluat (cca. 3/4 din forma).

Dupa ce am terminat de umplut toate formele, lasam aluatul sa creasca la temperatura camerei pentru aprox. 15-20 de minute.

Dupa ce acestea au crescut, dam tava la cuptor la foc mediu pentru aprox. 25-30 de minute sau pana cand savarinele se rumenesc frumos.

Le scoatem din cuptor si le lasam putin la racit, apoi le scoatem din forme si le mai lasam pana cand se racesc complet.

Le intoarcem pe fiecare in parte, apoi cu ajutorul unui cutit bine ascutit le taiem partea de sus, insa nu taiem pana la capat, ci doar 3/4. Le scufundam in siropul racit si le punem pe un platou.

Mixam bine frisca, apoi umplem fiecare savarina. Deasupra le-am pus gem de zmeura, dar voi puteti pune orice gem/dulceata preferati.

Le dam la frigider pentru cateva ore, apoi le servim.

Pofta buna!

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Savarine 399792
retete culinare - Savarine 399793
retete culinare - Savarine 399794
retete culinare - Savarine 399795
retete culinare - Savarine 399796
retete culinare - Savarine 399797
retete culinare - Savarine 399798

COMENTARII (26)

mirela0911 1

09.09.2015, 14:55

Tare bune sunt!

ancutsa 1

09.08.2016, 13:14

Xandrinne 1

10.08.2016, 10:03

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S