Strudel cu mere

de Pasiune pentru bucatarie in Dulciuri, 16 Mai 2011 | 2220 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 400-430 g faina
  • 250 ml apa
  • 1 lingurita otet
  • 1 praf de sare
  • ulei
  • Umplutura:
  • 5 mere
  • 3 linguri gris
  • 4 -5 linguri zahar
  • scortisoara
  • coaja de lamaie
  • zeama de lamaie
  • 100 g stafide
  • Sos de vanilie:
  • 3 galbenusuri
  • 300 ml lapte
  • 4 linguri zahar
  • 1 lingurita amidon
  • vanilie
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Strudel cu mere:

Umplutura: Merele se curata si se scot cotoarele,apoi se taie cubulete. Merele se stropesc cu zeama de lamaie,se amesteca cu zaharul,stafidele inmuiate in apa calda,scortisoara,grisul si coaja de lamaie rasa. Se pune cratita pe foc si se calesc cateva minute.

Aluat: Faina se amesteca cu un praf de sare, se pune intr-un vas incapator si se face o adancitura in mijloc. Apa amestecata cu otetul si se toarna in mijlocul fainii. Se amesteca cu o lingura de lemn cat se poate, apoi se framanta cu mainile pana devine neted si elastic. Aluatul se unge cu ulei, se infoliaza si se da 30-40 minute la frigider. Pe masa se intinde o fata de masa de bumbac pe care se presara faina. Aluatul se intinde cu sucitorul cat se poate, apoi se baga mainile pe sub aluat si cu dosul palmelor se intinde aluatul din mijloc spre exterior  pana devine transparent,apoi se aseaza pe masa, se stropeste cu ulei si se incepe intinderea aluatului tragand de margini. La final trebuie sa obtinem o foaie macar cat masa de lucru. Pe una dintre margini se pune umplutura de mere si se ruleaza cu ajutorul fetei de masa prin ridicarea ei. Ruloul se unge cu ulei si se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Strudelul se coace aprox 40 minute pana se rumeneste.

Sosul de vanilie: Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana devin cremoase,apoi se adauga amidonul si laptele. Amestecul se pune intr-o cratita,la foc mica si se amesteca pana se ingroase putin. Se pun vanilia si se depoziteaza intr-un borcan. Strudelul se serveste alaturi de sosul de vanilie.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Strudel cu mere 105335
retete culinare - Strudel cu mere 105336
retete culinare - Strudel cu mere 105337
retete culinare - Strudel cu mere 105338
retete culinare - Strudel cu mere 105339
retete culinare - Strudel cu mere 105340
retete culinare - Strudel cu mere 105341
retete culinare - Strudel cu mere 105342
retete culinare - Strudel cu mere 105343
retete culinare - Strudel cu mere 105344
retete culinare - Strudel cu mere 105345
retete culinare - Strudel cu mere 105346
retete culinare - Strudel cu mere 105347
retete culinare - Strudel cu mere 105348
retete culinare - Strudel cu mere 105349
retete culinare - Strudel cu mere 105350

COMENTARII (12)

adry88 1

17.05.2011, 11:22

Rux 1

17.05.2011, 20:32

Fantastice

babi5 1

18.12.2014, 06:39

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: