Supa crema de praz cu parmezan

de Daciana - Bucataria_cu_Mirodenii in Supe, 24 Iun 2013 | 2203 vizualizari

 

Supa-crema, inedit mod de a prepara o supa intr-un mod mai putin clasic insa la fel de simplu.
Nu-i asa ca prazul este una din legumele din aceeasi categorie ca si anghinarea, cartofii dulci sau poate chiar si avocado, care rar se intampla sa le gatesti sau sa incerci o reteta noua? Ati fi surprinsi cat de gustoasa poate fi o tarta cu praz si cu ricotta, spre exemplu, sau o placinta din cartofi dulci cu praz. Merge foarte bine cu branza de capra sau cu pestele afumat, mai departe totul tine de imaginatie si gusturi.

 

INGREDIENTE

  • 1 praz; 
  • 1 radacina telina medie; 
  • 2 radacini patrunjel mici; 
  • 3 catei usturoi; 
  • 1 castravete proaspat mic; 
  • 40 grame unt; 
  • 2 linguri ulei de masline; 
  • cateva boabe de piper (rosu, alb, verde, negru); 
  • cateva boabe coriandru; 
  • 1/2 lingurita boia de ardei dulce; 
  • 350 ml apa; 
  • 6 lingurite parmezan; 
  • 6 lingurite smantana 30% grasime; 
  • seminte de in albe; 
  • germeni de broccoli; 
  • sare si piper dupa gust.
Portii: 2
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa crema de praz cu parmezan:

1. Se spala telina si patrunjelul, se curata de coaja si se taie cubulete si felii.

2. Untul se topeste in cratita impreuna cu uleiul de masline. Se adauga telina si patrunjelul si se lasa la calit pentru 10-12 minute pana se rumenesc. 

3. Se adauga prazul taiat felii si se lasa la calit pentru inca 5 minute. 

4. Castravetele se curata de coaja si se taie felii. Se pune in cratita langa restul legumelor.

5. Se adauga apa in cratita cat se acopere legumele si se lasa la fiert cu capac pentru 15 minute.

6. In mojar se piseaza usturoiul, boabele de piper, de coriandru si boiaua pana se obtine o pasta care se pune peste legume.

7. Dupa ce se fierb legumele, se lasa la racit dupa care se dau prin blender impreuna cu parmezanul si smantana, sare si piper dupa gust.

8. Supa crema de praz se serveste cu un manunchi de germeni de broccoli si seminte de in presarate deasupra. Plus inca putin parmezan de decor.

 

RETETA IN IMAGINI

Supa crema de praz cu parmezan-0
Supa crema de praz cu parmezan-1
Supa crema de praz cu parmezan-2
Supa crema de praz cu parmezan-3
Supa crema de praz cu parmezan-4

COMENTARII (24)

danakarin 1

24.06.2013, 20:26

Foarte gustoasa!

Daciana - Bucataria_cu_Mirodenii 1

24.06.2013, 23:22

Multumesc tare mult tuturor!

Krystyan Trendy 1

02.11.2013, 16:54

buna supa crema

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04