Supa de pui cu galuste

de Bucataras Medi in Supe, 18 Oct 2010 | 2818 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 2 pulpe de pui
  • 1 piept de pui
  • 2 morcovi
  • 2 cepe
  • 2 ardei grasi
  • 1 pastarnac
  • patrunjel verde
  • sare,piper
  • Pentru galuste:
  • 8 linguri cu gris
  • 2 oua
  • ulei de masline
  • sare
  • apa minerala
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de pui cu galuste:

Carnea se spala , se portioneaza ,se pune in oala, se acopera cu apa ,se sareaza si se lasa sa dea in cateva clocote.Se arunca prima apa ,se spala carnea si se pune la fiert in apa rece cu putina sare.Se spumeaza.Se lasa circa 30 min la fiert timp in care se curata legumele(eu ceapa o crap in patru si dupa ce a fiert bine o scot, pastarnacul , morcovul si ardeiul taiate fasii mai mari ) si apoi se adauga in supa .Dupa ce legumele au fiert si ni se pare ca sunt prea multe putem sa mai scoatem din ele.

Separat se prepara galustele:batem bine albusurile cu putina sare peste care adaugam galbenusurile frecate cu un  pic de ulei.Turnam grisul in ploaie, amestecand continuu pana cand obtinem un amestec  care se desprinde usor de pe peretii vasului.Adaugam si o lingura de apa minerala ca sa fie mai pufoase si amestecam bine.Dam focul mic la supa, punem in vasul cu supa circa 1/2 pahar cu apa rece  si incepem cu ajutorul unei linguri pe care o udam tot timpul cu apa rece sa punem galustile.Condimentam dupa gust cu sare si piper.Lasam sa fiarba la foc mic aproximativ 20 min.timp in care mai adaugam din cand in cand apa rece  .Tragem apoi de pe foc ,punem capacul si lasam galustile sa se mai umfle.

Asezonam cu patrunjel verde.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Supa de pui cu galuste-0
Supa de pui cu galuste-1
Supa de pui cu galuste-2
Supa de pui cu galuste-3
Supa de pui cu galuste-4
Supa de pui cu galuste-5

COMENTARII (31)

Bucataras Medi 1

19.10.2010, 21:07

Stiu Ela..........supa iti place ......da eu cel mai mult ma bucur ca ai inceput sa mananci si ciorbe................

ela 1

19.10.2010, 21:22

azi am facut ciorba de perisoare...si am mancat si eu....

Bucataras Medi 1

21.10.2010, 15:09

ah, ela ce-mi place de tine................nu-i asa ca a fost buna?.............

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04