Supa de scoici cu legume

de Sylvia in Fructe de mare, 22 Iul 2010 | 6991 vizualizari

 

Ieri a fost ziua de fructe de mare si pentru ca mereu pe langa scoicile marinate ( reteta casei ) mai testez cate o reteta noua ieri am facut acesata supa de scoici care a iesit super aromata si lejera.

 

INGREDIENTE

  •  Pentru 2 portii avem nevoie de
  • 400 grame de scoici mai mici,
  • un morcov,
  • o lingura de ulei de masline,
  • 2 cepe mici ( echalote am pus eu ),
  • o jumatate de ardei rosu,
  • un catel de usturoi,
  • sare ,
  • piper,
  • un varf de cutit de ardei iute maruntit,
  • 2-3 linguri de smantana lejera sau iaurt ( eu am pus iaurt ) , 
  • o lingura de verdeturi in functie de prefentie ( eu am pus un amestec cu ciboulette, patrunjel, usturoi uscat)
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de scoici cu legume:

 Preparare: spalam si curatam bine scoicile si le lasam minim 30 de minute in apa rece, le pregatim apoi alaturi de celelalte legume curatate.

 Punem intr-un vas cu apa rece scoicile la fiert.  Le lasam sa fierba pret de 2-3 minute pana se deschid toate, curatand cu grija spuma. Luam casul de pe foc si il lasam acoperit cu un capac sa isi pastreze aroma.

   Intre timp pregatim legumele taind ardeii patrate mici , ceapa fasii mici si morcovul lamele fine.

   Intr-un vas unde am pus uleiul la incins adaugam legumele si sarea si le lasam la foc mic sa se patrunda putin. Dupa aceea strecuram scoicile si filtram bina apa in care au fiert si o adaugam peste legume. Lasam sa fiarba 10-12 minute si adaugam apoi ardeiul iute si usturoiul zdrobit.  Punem inapoi scoicile pe  jumatate din ele cu cochilii cealalta jumatate doar miezul lor. Le mai lasa sa coloteasca putin si dregem la final cu sare daca mai trebuie, adaugam iaurtul batut si verdeata. Inchidem focul si lasam vasul cu capac inca 2-3 minute . A iesit  o supa super aromata si gustoasa, usor picanta exact cum imi place.

  Recomand cu caldura aceasta reteta iubitorilor de fructe de mare, este plina de culoare si foarte aromata .

 

RETETA IN IMAGINI

Supa de scoici cu legume-0
Supa de scoici cu legume-1
Supa de scoici cu legume-2
Supa de scoici cu legume-3

COMENTARII (11)

Ina

Ina 1

23.07.2010, 21:13

cat de bine arata!

Teo

Teo 1

21.11.2010, 00:20

demult , treceau prin sate carute cu scoici; cumparau numai oamenii saraci, pe 1,2 oua;parintii mei nu luau niciodata; eu ma strecuram la niste vecini, care aveau5 copii si sorbeam si eu cate o lingura; doar gustul acela mi-a ramas, eu nu am facut niciodata ;bravo, Silvia !

Sylvia

Sylvia 1

21.11.2010, 11:55

Teo ce povesti minunate stii mereu ma urprinzi cu cate o poveste frumoasa, multi

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!