Supa-crema de peste

de cristeena20 in Supe/Ciorbe, 16 Oct 2015 | 601 vizualizari

 

Este una din supele mele preferate din categoria superlor-crema. Secretul unei supe gustoase si aromate este sa facem baza de supa-crema de legume savuroasa. Va dau reteta mea de baza, care merue are succes aici in casa.

 

INGREDIENTE

  • 3-4 bucati de peste congelat
  • 1 cub concentrat de fructe de mare
  • 2 morcovi mari
  • 1 patrunjel
  • 1/2 ardei gras rosu mai mic
  • 1/2 dovelecel mic
  • 2 cartofi medii
  • 1 ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • 1 rosie mica coapta
  • optional paste mici(coate)
  • coriandru verde proaspat
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa-crema de peste:

- Pestele il punem la fiert in apa rece, asa congelat. Trebuie sa folositi peste oceanic/maritim deoarece e fara oase. E foarte bun red fish sau rechinul sau pescada. Deci il puneti la fiert in apa rece cu sare si cateva boabe de piper si crengute de coriandru proaspat. Cand e fiert-dupa cca 10 minute de fierbere scoatem pestele si apa o strecuram si o punem deoparte .

- Pregatim legumele pentru supa-crema. Le curatam si le spalam, apoi le taiem in cuburi potrivite. In oala punem putin ulei de malsine (eventual adaugati cu putina margarina vegetala pentru gatit. Adaugati ceapa si o caliti la foc mediu, putin doar, cat sa capete putin gust. Punem la ceapa si cateii de usturoi zdrobiti cu lama cutitului ,si aduagam ardeiul, morcovii. Mai lasam 3 minute la foc mediu si aduagam restul legumelor (rosia,cartofii si curgetul). Amestecam si turnam supa de la peste, cat sa treaca peste legume cu 2 degete. Adaugam sare, putin piper alb si un cub de concentrat de fructe de mare. Lasma sa fiarba bine si apoi cu blenderulo vertical pasam toata supa pana devine crema, dar nu foarte groasa. Trebuie sa aiba o consistenta potrivita. 

- Intre timp curatam pestele de piele si de oase daca mai sunt  si il faramitam in bucati nu foarte mici-potrivite, dupa plac. Le punem in supa si daca ne place putem fierbe paste marunte-tip coate mici. La final tocam marunt coriandru verde proaspat-acesta da un gust fenomenal acestei supe. Stingem focul si servim- cu crutoane sau pain prajita- 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Supa-crema de peste 406497
retete culinare - Supa-crema de peste 406498
retete culinare - Supa-crema de peste 406499
retete culinare - Supa-crema de peste 406500
retete culinare - Supa-crema de peste 406501
retete culinare - Supa-crema de peste 406502
retete culinare - Supa-crema de peste 406503
retete culinare - Supa-crema de peste 406504
retete culinare - Supa-crema de peste 406505
retete culinare - Supa-crema de peste 406506
retete culinare - Supa-crema de peste 406507

COMENTARII (12)

cristeena20 1

16.10.2015, 22:43

doar legumele le pasam buni, pestele fiert ila duagam maruntit la supa

cristeena20 1

16.10.2015, 22:43

multumesc tocmai am mancat la cina

Andra_Constantinescu 1

17.10.2015, 08:51

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S