Tarta cu crema de lamaie si bezea

de Rux in Prajituri, 19 Ian 2014 | 4688 vizualizari

 

Voi dragii mei bucatarasi care ma cunoasteti, stiti cat de tare iubesc tartele......trebuie sa va marturisesc ca am tot probat de-a lungul timpului tarte cu lamaie in diverse locatii sau preparate de mine cu retete chiar si de la bucatari de exceptie precum Jamie, insa nici una nu m-a facut sa imi doresc doua felii una dupa alta imediat si sa ma indragostesc iremediabil :)))) In cazul de fata pot sa va spun ca aceasta este una dintre cele mai bune prajituri mancate de mine vreodata...e drept si ca ador cremele cu lamaie...va invit la savurat si desigur la probat :)

 

INGREDIENTE

  • Blat de tarta:
  • 175 gr unt (gras 85%)
  • 300 gr faina de patiserie
  • 2 galbenusuri (de la oua mari)
  • 150 gr zahar
  • 2 linguri apa rece( pline)
  • vanilie
  • un praf de sare
  • coaja de lamaie
  • Crema de lamaie:
  • 5 oua (mari)
  • zeama si coaja de la o lamaie mare si jumatate
  • 250 gr zahar
  • 300 gr smantana (groasa)
  • vanilie
  • 3 linguri faina
  • Bezea:
  • 4 albusuri
  • 1 cana de zahar pudra vanilat
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarta cu crema de lamaie si bezea:

Blatul se prepara simplu amestecand untul rece( dat pe razatoare) cu restul ingredientelor. Se framanta un aluat care se pune la rece intr-o folie pentru 20 de minute.

Intre timp se prepara crema: Se pregatesc ingredientele si se mixeaza. Se opreste o cana din compozitie in care se pune faina si se amesteca bine cu telul( aveti grija sa nu existe cocoloase). restul compozitiei se pune intr-un vas( care nu lipeste) pe foc mic si se infierbanta, in timp ce se amesteca sa nu se lipeasca. Se toarna apoi in fir subtire compozitia amestecata cu faina si se omogenizeaza. se dau cateva clocote( 1 minut) apoi se ia vasul deoparte de pe foc.

Scoatem blatul de la rece si intindem o foaie de tarta( pe o suprafata infainata) cat  forma in care vom coace tarta. Ne folosim de un sucitor si de o folie pe care o vom pune deasupra sa intindem mai usor.

Tapetam forma cu unt si deasupra punem hartia pergament. Punem aluatul in tava, il intepam cu o furculita din loc in loc  si deasupra asezam o alta foaie pergament pe care am pus la mijloc o cana de orez( sau fasole)....acest lucru il facem pentru a evita sa se ridice aluatul de la mijloc.

Dam la cuptor la 200 de grade pentru 7 minute, apoi scoatem forma, ridicam foaia cu orez si mai lasam inca 7 sau 8 minute la cuptor. Scoatem din nou forma din cuptor si ungem usor cu un pic de albus blatul, apoi turnam crema si  o nivelam. Dam din nou tava la cuptor( pe care nu l-am oprit intre timp) si o lasam pana facem bezeaua. Batem albusurile cu zaharul ca la bezea, scoatem imediat forma din cuptor, turnam bezeaua si cu o lingura facem valurile. dam la cuptor inca 5  sau 6 minute pana ce bezeaua s-a rumenit frumos ...lasam tarta sa se raceasca si o mutam cu grija pe un platou( dar mare grija , eu am fost la un pas sa rup tarta).

Servim tarta dupa inspiratie sau dorinta...e minunata!

 

 

RETETA IN IMAGINI

Tarta cu crema de lamaie si bezea-0
Tarta cu crema de lamaie si bezea-1
Tarta cu crema de lamaie si bezea-2
Tarta cu crema de lamaie si bezea-3
Tarta cu crema de lamaie si bezea-4
Tarta cu crema de lamaie si bezea-5
Tarta cu crema de lamaie si bezea-6
Tarta cu crema de lamaie si bezea-7
Tarta cu crema de lamaie si bezea-8
Tarta cu crema de lamaie si bezea-9
Tarta cu crema de lamaie si bezea-10
Tarta cu crema de lamaie si bezea-11
Tarta cu crema de lamaie si bezea-12
Tarta cu crema de lamaie si bezea-13
Tarta cu crema de lamaie si bezea-14

COMENTARII (59)

Sylvia

Sylvia 1

24.01.2014, 18:20

bestial arata !

Rux

Rux 1

24.01.2014, 20:01

Multumeeesc, chiar a fost minunata!

babi5

babi5 1

25.01.2014, 15:56

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24

Supă cremă cu fructe de mare

de Bunica 6

Supă cremă cu...

ieri la 19:12