Tarta cu lamaie si mac

de deliciousflavours in Prajituri, 26 Dec 2011 | 2108 vizualizari

 

Sarbatori Fericite in continuare si o saptamana minunata va doresc!

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru aluat:  
  • 230 gr  faina
  • 150 gr unt
  • 80 gr zahar
  • 2 galbenusuri
  • 1 varf de cutit de sare
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • Ingrediente pentru crema:  
  •  zeama si coaja rasa de la o lamaie
  • 4 galbenusuri
  • 6 linguri zahar
  • 2 linguri amidon
  • 125 gr mascarpone  
  •  Ingrediente pentru spuma:
  • 4 albusuri
  • 1 strop sare
  •  8 linguri zahar
  • 2 linguri mac    

   

Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarta cu lamaie si mac:

Punem faina intr-un vas, adaugam coaja rasa de la lamaie, untul moale, zaharul, galbenusurile, vanilia si sarea si framantam repede pana devine un aluat omogen. Formam o bila, o infasuram in folie si  dam la frigider aproximativ o ora.

Tava o tapetam cu unt si faina si intindem direct acolo aluatul, care trebuie sa acopere si peretii formei. Intepam cu o furculita mica din loc in loc pentru a nu se umfla in timpul coacerii si dam la cuptorul preincalzit circa 15-20 minute. In acest timp pregatim crema. Radem coaja de la lamaie, stoarcem zeama acesteia, mixam galbenusurile cu zaharul pana devine o spuma deschisa la culoare, adaugam zeama+coaja de lamaie, amidonul si la urma incorporam si crema mascarpone. Scoatem aluatul, turnam crema deasupra si punem inapoi inca vreo 20-25 minute pana se solidifica crema.

Albusurile le batem spuma cu un strop de sare si cand incepe sa se intareasca adaugam zaharul. Impartim spuma in 2 parti egale si intr-o jumatate punem macul. Scoatem tarta si cu ajutorul unei linguri mari punem alternativ o lingura de spuma simpla, una cu mac si tot asa pana se termina. Punem din nou inapoi in cuptor si lasam pana spuma devine aurie ca o bezea (15-20 minute).

Se lasa sa se raceasca complet si apoi se feliaza.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tarta cu lamaie si mac 138932
retete culinare - Tarta cu lamaie si mac 138933
retete culinare - Tarta cu lamaie si mac 138934
retete culinare - Tarta cu lamaie si mac 138935
retete culinare - Tarta cu lamaie si mac 138936
retete culinare - Tarta cu lamaie si mac 138937
retete culinare - Tarta cu lamaie si mac 138938
retete culinare - Tarta cu lamaie si mac 138939
retete culinare - Tarta cu lamaie si mac 138940

COMENTARII (15)

Lau 1

06.01.2012, 16:00

fain arata

danakarin 1

06.01.2012, 16:15

ce bunatate !!

deliciousflavours 1

09.01.2012, 19:07

va multumesc, pupici!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S