Tarta cu mac si vanilie

de La Ancuta in Dulciuri, 28 Feb 2011 | 2435 vizualizari

 

Am venit si cu un desert pe care l-am facut pentru voi toti cei care m-ati votat si
sustinut in ultimele 10 zile. Va multumesc mult.

 

INGREDIENTE

  • Aluat fraged:
  • 180 g faina
  • 2 lingurite praf de copt
  • 65 g unt
  • 65 g zahar
  • 1 ou
  • 1 praf de sare
  • Crema de mac:
  • 800 ml lapte
  • 65 g gris
  • 150 g mac
  • 4 linguri zahar
  • 50 g unt
  • ~ 30 g stafide (optional)
  • esenta de rom
  • Crema de vanilie:
  • 250 ml lapte
  • 20 g amidon
  • 60 g zahar
  • 60 g unt
  • 2 oua
  • esenta de vanilie
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarta cu mac si vanilie:

Pentru aluatul fraged punem toate ingredientele intr-un castron si framantam.
Daca aluatul este prea sfaramicios putem sa adaugam o lingura de lapte.
Aluatul framantat il invelim in folie alimentara si dam la frigider pentru o ora.

Intre timp pregatim cremele.

Pentru crema de mac:
Punem laptele la fiert impreuna cu zaharul. Cand incepe sa fiarba adaugam grisul si macul si fierbem pana se ingroasa. Amestecam continuu pentru a nu se prinde.
Luam de pe foc si adaugam untul. Amestecam pana se topeste si se omogenizeaza.
Dupa ce s-a mai racorit putin adaugam stafidele si la final esenta de rom.

Crema de vanilie:
Amestecam amidonul cu 4-5 linguri de lapte. Restul il punem la fiert impreuna cu
zaharul. Cand incepe sa fiarba adaugam amidonul dizolvat si amestecam pana se
ingroasa. Dam de pe foc si adaugam untul.
Lasam sa se racoresca apoi adaugam galbenusurile si amestecam bine pana se
omogenizeaza.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Adaugam apoi spuma peste budinca si amestecam usor pana se incorporeaza toata spuma.
La final adaugam esenta de vanilie.

Scoatem aluatul din frigider si il intindem in tava unsa bine cu unt. Intindem aluatul bine cu mana sau cu dosul unei linguri. Ridicam aluatul si pe marginea tavii.

Punem apoi crema de mac si nivelam.Urmeaza apoi crema de vanilie.

Coacem in cuptorul preancalzit la 180 de grade timp de 40-50 minute. Sa nu va speriati daca o sa vi se para la mijloc necoapta.

Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca bine inainte de a portiona.

Daca va place macul merita sa o incercati, este tare buna! :)

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tarta cu mac si vanilie 88268
retete culinare - Tarta cu mac si vanilie 88269
retete culinare - Tarta cu mac si vanilie 88270
retete culinare - Tarta cu mac si vanilie 88271
retete culinare - Tarta cu mac si vanilie 88272
retete culinare - Tarta cu mac si vanilie 88273
retete culinare - Tarta cu mac si vanilie 88274
retete culinare - Tarta cu mac si vanilie 88275
retete culinare - Tarta cu mac si vanilie 88276
retete culinare - Tarta cu mac si vanilie 88277
retete culinare - Tarta cu mac si vanilie 88278
retete culinare - Tarta cu mac si vanilie 88280

COMENTARII (29)

Ina 1

01.03.2011, 20:08

ce bine arata!

La Ancuta 1

02.03.2011, 15:34

Ina

adry88 1

18.06.2011, 12:25

tare buna

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

pe 05.12 la 20:21