Tarte alsacienne

de Corinuta in Prajituri, 11 Feb 2014 | 3300 vizualizari

 

O prajitura foarte buna asemanatoare cu cheesecake-ul american! M-am indragostit de ea de cum am vazut-o si am tot cautat pe net retete pana am gasit ceva care sa-mi placa. Este foarte buna, v-o recomand cu drag, daca va plac tartele si cheesecake-ul :)

Si, pentru ca azi o sarbatorim pe Eluca, un om bun si frumos si tare drag mie, ii dedic ei aceasta prajitura buna, buna! Te pup Ela draga si iti doresc din suflet multa sanatate, multe bucurii si mai ales mult timp liber pe care sa-l petreci cu cei dragi tie. LA MULTI ANI!

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 250 g faina
  • 125 g unt
  • 40 g zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • coaja rasa de la o lamaie (Bio daca gasiti)
  • 5 linguri lapte rece
  • un praf de sare
  • Pentru umplutura:
  • 500 g branza quark (un fel de branza de vaci cremoasa)
  • 250 g creme fraiche (smantana cu 30% grasime)
  • 4 oua
  • 150 g faina
  • 250 g zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • un praf de sare
Portii: 1
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarte alsacienne:

Mai intai pregatim aluatul de tarta: se amesteca faina cu praful de sare si zaharul intr-un bol, se adauga coaja de lamaie si untul taiat cubulete si se amesteca usor cu mainile. La sfarsit se adauga laptele si se framanta pana obtinem un aluat omogen - daca aluatul e prea tare mai puteti adauga o lingura doua de lapte. Se inveleste aluatul intr-o folie si se da la frigider pentru circa o ora.

Pentru umplutura: se amesteca intr-un bol faina cu zaharul, zaharul vanilat, branza, smantana si galbenusurile pana la omogenizare. Separat se mixeaza bine albusurile cu un praf de sare.Se amesteca usor cu o spatula albusurile batute spuma cu amestecul de branza.

Se intinde aluatul cu sucitorul pe masa infainata, dandu-i o forma rotunda cu care sa putem imbraca o forma de tort, inclusiv peretii acesteia. Se aseaza aluatul in forma de tort unsa cu unt sau tapetata cu hartie de copt, se intinde bine cu mainile daca mai este nevoie, apoi se toarna umplutura si se niveleaza usor.    Se coace tarta 20-30 de minute la 180 de grade, apoi inca 20 de minute la 150 de grade.

Pentru a nu se crapa la suprafata, e preferabil sa o lasati la racit in cuptor, iar apoi la temperatura camerei, dupa care se da la rece pana la servire. Inainte de a o taia puteti sa o pudrati cu zahar praf.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

puteti adauga la umplutura stafide, merisoare, daca va plac

2

deasupra puteti adauga la servire un sos de fructe, caramel sau ciocolata, dar va avertizez ca tarta este destul de dulce

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tarte alsacienne 297430
retete culinare - Tarte alsacienne 297432
retete culinare - Tarte alsacienne 297433
retete culinare - Tarte alsacienne 297434
retete culinare - Tarte alsacienne 297435
retete culinare - Tarte alsacienne 297436
retete culinare - Tarte alsacienne 297437
retete culinare - Tarte alsacienne 297438
retete culinare - Tarte alsacienne 297439

COMENTARII (63)

Corinuta 1

16.02.2014, 15:32

Multumesc Luana!

anca_rm 1

18.02.2014, 13:09

cred ca e tare buna tarta asta , o sa o incerc cu siguranta

LidiaChivu 1

20.03.2014, 23:26

imi place mult!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S