Tocana din coada de vitel

de papabundetot in Vita, 23 Noi 2014 | 1033 vizualizari

 

Mmmmmmm ceva nemaipomenit aceasta tocana,am si visat la ea de ceva vreme,dar cu siguranta a meritat asteptarea asta atat de lunga.De tare multa vreme nu am mai mancat ceva atat de gustos.Nu pot spune ca “Nu am mai facut ceva atat de gustos”pentru ca aici meritul este al ingredientului principal,care are o aroma si o savoare nemaipomenite,si cred ca si cei care nu gatesc in mod frecvent ar face un preparat nemaipomenit :)

 

INGREDIENTE

  • Am folosit:
  • 2-3 kg coada de vitel
  • 1 ceapa medie
  • 3 catei de usturoi
  • seminte de fenicul
  • seminte de chimen
  • 2 foi de dafin
  • 1 morcov
  • turmenic,
  • boia iute picanta
  • 750 ml vin rosu
  • 1 l supa de vita (facuta in casa)
  • sare
  • 5 pastai de cardamon
  • cartofi
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tocana din coada de vitel:

Eu am pus la marinat cu o seara inainte cozile de vitel,(dupa ce le-am spalat bine) in vin rosu si turmenic.A doua zi am trecut la treaba,am tocat ceapa si usturoiul,le-am calit putin in ulei,am adaugat apoi semintele de chimen si fenicul,zdrobite putin in mojar,boia afumata,semintele din pastaile de cardamon,foile de dafin,morcovul taiat cubulete si cozile de vitel.Le-am lasat putin pe aragaz,cat sa se rumeneasca usor apoi am pus peste ele supa de vita si vin rosu in cantitati egale,cat sa le acopar si le-am dat la cuptor acoperite cu folie pentru 4 ore,verificand din cand in cand sa nu scada lichidul.

Am mai adaugat supa si vin ca sa nu scada si cozile sa   ramana fara lichid.Cand carnea a fost deja bine fiarta am curatat cativa cartofi,i-am taiat cuburi nu foarte mici si i-am adaugat peste tocana,am luat deoparte folia,am adaugat sare(dupa gust) si am lasat inca 30-40  minute tocana la cuptor cat sa fiarba si cartofii.

Noi am servit tocana langa o salata de ceapa cu otet (ceapa,sare,otet,apa),dar puteti incerca orice alta salata va place sau chiar muraturi.

Pofta mare!

 

RETETA IN IMAGINI

Tocana din coada de vitel-0
Tocana din coada de vitel-1
Tocana din coada de vitel-2
Tocana din coada de vitel-3
Tocana din coada de vitel-4
Tocana din coada de vitel-5
Tocana din coada de vitel-6

COMENTARII (9)

Gherca Daniela

Gherca Daniela 1

23.11.2014, 21:15

Rocsi

Rocsi 1

23.11.2014, 21:31

mihaelar63

mihaelar63 1

23.11.2014, 22:17

Ce buna si aromata Supa am mai facut dar Tocana nu

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24