Tort aperitiv cu cremă de brânză, somon și icre negre

de Panacris in Aperitive / Garnituri, 7 Mar 2013 | 5820 vizualizari

 

Rețeta anului 2012, la aperitive, m-a cucerit definitiv. Vio_dreams, mulțumesc pentru inspirație. Nu am rezistat tentației și cu ocazia aniversării mele am executat-o, adăugând amprenta Panacris! A avut mare succes, chiar unul senzațional!

 

INGREDIENTE

  • pâine rotundă 3 felii mari de cca. 5 cm,
  • Pentru crema de brânză cu somon afumat:
  • · cremă de brânză 200 g.,
  • · unt 100 g.,
  • · smântână 50 g.,
  • · somon afumat 150 g.,
  • · icre negre de capelin 1 lingură,
  • · piper alb proaspăt măcinat,
  • · zeamă de la o lămâie sau limetă,
  • Pentru crema de brânză cu mărar:
  • · cremă de brânză 200 g.,
  • · unt 100 g.,
  • · smântână 50 g.,
  • · mărar proaspăt 1 legătură,
  • · ceapă verde 1 legătură,
  • · piper alb proaspăt măcinat,
  • · sare iodată,
  • · coajă de lămâie/limete.
  • Pentru decorul tortului cu somon afumat şi mărar:
  • cremă de brânză 100 g.,
  • brânză topită feliată Chedar 8 felii,
  • icre negre de capelin 2-3 linguri
  • somon afumat 2-3 fâşii
  • felii de lămâie,
  • crenguţe de mărar.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort aperitiv cu cremă de brânză, somon și icre negre:

Prepararea cremei de brânză cu somon:

Crema de brânză se amestecă cu untul la temperatura camerei, până se omogenizează. Apoi se adăugă smântâna,  somonul afumat tăiat bucățele, zeama de la o limetă,o lingură de icre negre, amestecându-se ușor până se încoporează toate ingredientele.

Prepararea cremei de brânză cu verdeţuri:

Crema de brânză se amestecă cu untul la temperatura camerei, până se omogenizează. Se toacă mărunt verdeţurile, se adăugă peste cremă de brânză, se asezonează cu sare şi piper alb, amestecându-se uțor, până se înglobează toate ingredientele. Atenţie nu se păstrează la frigider ci la temperatura camerei.

Pentru ansamblarea tortului, se pune pe platou prima felie de pâine, se unge cu crema de brânză cu verdețuri, se pune al doilea blat de pâine, se pune crema brânză cu somon și icre, se acoperă cu al treilea blat de pâine. Tortul se unge cu cremă de brânză cu verdețuri și  se îmbracă cu felii de brânză topită. La baza se decorează cu jumătăți de felii de lămâie și rămurele de mărar. Tortul se decorează cu somon, crenguţe de mărar și o bordură din icre negre.

 

RETETA IN IMAGINI

Tort aperitiv cu cremă de brânză, somon și icre negre-0
Tort aperitiv cu cremă de brânză, somon și icre negre-1
Tort aperitiv cu cremă de brânză, somon și icre negre-2
Tort aperitiv cu cremă de brânză, somon și icre negre-3
Tort aperitiv cu cremă de brânză, somon și icre negre-4
Tort aperitiv cu cremă de brânză, somon și icre negre-5
Tort aperitiv cu cremă de brânză, somon și icre negre-6
Tort aperitiv cu cremă de brânză, somon și icre negre-7
Tort aperitiv cu cremă de brânză, somon și icre negre-8
Tort aperitiv cu cremă de brânză, somon și icre negre-9

COMENTARII (42)

Aurelia 07_07

Aurelia 07_07 1

15.12.2013, 19:31

Sylvia

Sylvia 1

15.12.2013, 21:19

ce bestial arataaaaaaaaaaaaaaa !!!

iri_iri

iri_iri 1

15.12.2013, 22:31

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!