Tort cu ciocolata si visine

de Criss in Torturi, 22 Dec 2015 | 7518 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat: 
  • 6 oua
  • 6 linguri zahar
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingura apa
  • 6 linguri faina
  • 2 linguri cacao
  • 1 plic praf de copt
  • Mousse de ciocolata 
  • 300 g ciocolata neagra
  • 600 ml frisca lichida
  • 1 plic gelatina
  • 3 linguri apa rece
  • 250 g visine
  • Glazura oglinda 
  • 150 g zahar
  • 50 g cacao
  • 115 ml apa
  • 5 g gelatina
  • 100 ml frisca lichida
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu ciocolata si visine:

Ouale se separe si albusurile se bat spuma. Galbenusurile se amesteca cu zaharul, apa si uleiul si se mixeaza pana se albesc si isi dubleaza volumulsi zaharul se topeste. Faina se amesteca cu cacao si praful de copt si se adauga peste galbenusurile spumate. Se omogenizeaza, apoi se lasa mixerul deoparte si se adauga albusurile spuma amestecand cu o lingura de lemn de jos in sus, astfel incat sa nu se lase compozitia. Amestecul se toarna int-o forma de tort detasabila cu diametru 20 cm si se coace blatul 35-40 minute, sau se face testul cu scobitoarea. Dupa racire sa taie in 4 foi.

Gelatina se hidrateaza in putina apa. Intr-un vas, pe bain marie se pun 300 ml frisca si ciocolata rupta si se amesteca pana se topeste ciocolata, Se adauga gelatina hidratata. Se amesteca pana se dizolva gelatina, se ia vasul deoparte si cand crema s-a racit putin, se adauga 300 ml frisca batuta. Se amesteca zaharul cu cacao apoi se adauga frisca si apa din care vom lua o lingura pentru a hidrata gelatina. Se pun pe foc amestecand continuu timp de 10 minute. Se strecoara pentru a nu mai avea nici un bulgare de cacao si se adauga gelatina . Se lasa sa se raceasca putin, apoi se trece la glazurarea tortului. Eu am pus tortul pe un gratar, gratarul peste o cratita mare in care sa se scurga surplusul de glazura. Turnam cu polonicul pe mijlocul tortului si lasam sa curga singura. Dupa care colectam toata glazura din cratita mare si turnam din nou. Repetam operatiunea pana nu mai ramane glazura. Eu am glazurat de 2 ori. Nu mi-a iesit perfecta, nici nu era nevoie pentru ca tortul a fost facut pentru noi asa ca nu m-am strofocat foarte tare. :P

Asamblare:
Pe un platou sau o farfurie se aseaza inelul formei de tort, se pune primul blat, crema, peste crema se adauga visine, apoi se pune urmatorul blat si tot asa pana la ultimul blat, ultimul strat fiind de crema, apoi se pune tortul in frigider pentru 2 ore, dupa care se scoate inelul si se glazureaza tortul. Se orneaza dupa preferinta.

 

RETETA IN IMAGINI

Tort cu ciocolata si visine-0
Tort cu ciocolata si visine-1
Tort cu ciocolata si visine-2
Tort cu ciocolata si visine-3
Tort cu ciocolata si visine-4

COMENTARII (16)

Criss 1

22.12.2015, 17:01

Multumesc mult.

Rocsi 1

22.12.2015, 20:48

Ce frumusete!

Andra_Constantinescu 1

23.12.2015, 01:01

Minunat tortul!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04