Tort cu crema de cafea si brandy

de Constelatialeu in Torturi, 27 Mai 2014 | 3665 vizualizari

 

Maine-i ziua unei prietene si sper sa-i fac o surpriza placuta.....asa ca azi am tot schitat in cap cum sa fie,ce sa iasa,pana mi-au iesit mie peri albi,ca nu aveam destui......pana la urma a iesit ce se vede mai jos....

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 10 oua
  • 10 linguri zahar
  • 50 g cacao
  • 200 g faina
  • Crema
  • 2 plicuri crema cafea si barandy de la Dr.Oetker
  • 100 g zahar pudra
  • 150 g lapte condensat pilos
  • 300 ml lapte rece
  • Pentru tortul mic din interior
  • 3 oua
  • 100 g zahar
  • 150 g lapte condensat
  • 1 lingura lapte
  • 20 g gelatina
  • 300 ml frisca lichida
  • capsuni
  • Sirop
  • 200 ml apa
  • 100 g zahar
  • 2 linguri coniac
  • Pt.ornat
  • crema
  • frisca
  • ciocolata topita
  • capsuni trase-n ciocolata
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de cafea si brandy:

Blat:

Albusurile batute spuma tare cu un praf de sare.Galbenusurile cu zaharul le mixam pana se topeste zaharul,adaugam faina si cacaoa cernute.Omogenizam bine si apoi adaugam albusurile,amestecand de jos in sus cu miscari lente.Pregatim o forma de tort,26 cm, o imbracam in hartie de copt,pentru ca aveam nevoie ca la mijloc sa fie gol,am folosit o forma speciala,se va vedea in imagini.Am turnat compozitia in forma,am dat forna la cuptorul preincalzit,cand a trecut testul scobitorii am scos forma din cuptor.Am lasat sa se raceasca bine,am mai largit un pic mijlocul si am taiat blatul in patru.

Sirop:

Apa cu zaharul pe foc sa fiarba,cand a dat in clocot orim focul si punem coniacul,lasam sa se raceasca.

Crema:

Intr-un castron punem cele doua plicuri de crema cafea cu brandy,adaugam zaharul farin si laptele condensat ,amestecam,apoi subtiem cu laptele rece si mixam cu mixarul pana obtinem o crema consistenta.

Pentru tortul din interior

Ouale cu zaharul si laptele pe foc pana se ingroasa,avem grija sa amestecam mereu sa nu se lipeasca.Tragem cratita de pe foc adaugam  laptele condensat si gelatina,care a fost hidratata in apa rece,conform instructiunilor de pe pachet.Omogenizam si adaugam frisca batuta spuma.

Asamblare:

Asezam prima parte de blat o siropam si punem crema peste,apoi procedam la fel si cu urmatoarele parti de blat.Peste tortul format punem un inel de la o forma de tort cu diametrul de 18 cm,ornam cu capsuni taiate si apoi turnam compozitia de tort ( tortul mic).Ca sa nu avem surpriza sa ne curga ,incercam sa impingem inelul de tort in blat,eu n-am fixat chiar bine si s-a mai prelins,dar am dres-o.....Dam tortul la frigider pentru 2-3 ore sa se intareasca tortul din mijloc.Dupa ce s-a intarit ornam tortul cu crema,frisca ,capsuni trase-n ciocolata sau cum va loveste inspiratia si imaginatia......

 

RETETA IN IMAGINI

Tort cu crema de cafea si brandy-0
Tort cu crema de cafea si brandy-1
Tort cu crema de cafea si brandy-2
Tort cu crema de cafea si brandy-3
Tort cu crema de cafea si brandy-4
Tort cu crema de cafea si brandy-5
Tort cu crema de cafea si brandy-6
Tort cu crema de cafea si brandy-7
Tort cu crema de cafea si brandy-8
Tort cu crema de cafea si brandy-9
Tort cu crema de cafea si brandy-10
Tort cu crema de cafea si brandy-11
Tort cu crema de cafea si brandy-12
Tort cu crema de cafea si brandy-13
Tort cu crema de cafea si brandy-14
Tort cu crema de cafea si brandy-15
Tort cu crema de cafea si brandy-16
Tort cu crema de cafea si brandy-17
Tort cu crema de cafea si brandy-18
Tort cu crema de cafea si brandy-19
Tort cu crema de cafea si brandy-20

COMENTARII (52)

Lia_

Lia_ 1

06.08.2014, 13:41

am inteles. ne betivesti cu brandy si apoi ne dai o cafea ca sa ne trezim

Pushaa

Pushaa 1

06.08.2014, 15:03

MIUTA

MIUTA 1

06.08.2014, 15:35

La multi ani !!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!