Tort cu crema de ciocolata si gem de coacaze

de alilianaa in Dulciuri, 6 Ian 2016 | 442 vizualizari

 

Pentru ca a fost dat, fotografii cu el taiat nu am. 

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 4 oua,
  • 5 linguri zahar,
  • 5 linguri faina,
  • 2 linguri apa,
  • 3 linguri ulei,
  • un plic zahar vanilat,
  • un plic praf copt,
  • un parf de sare
  • Crema:
  • 200 ml lapte,
  • 2 linguri amidon,
  • o lingura cacao,
  • 50 g ciocolata amaruie,
  • 3 oua,
  • 100 unt,
  • 5 linguri frisca batuta,
  • esenta rom
  • Sirop:
  • 200 ml apa,
  • 40-50 zahar si esenta de rom ( pret de o lingurita)
  • Gem de coacaze: 4 linguri
  • Ornare:
  • ciocolata topita (50 g ciocolata neagra si o lingurota de unt),
  • 2 linguri gem coacaze
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de ciocolata si gem de coacaze:

Aluatul: Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile impreuna cu un praf de sare le mixam bine pana ce ajung spuma, dupa care adaugam zaharul lingura cu lingura pana se topeste. Adaugam zaharul vanilat. Galbenusurile le amestecam cu apa si uleiul si le batem bine cu o furculita. Dupa omogenizare le adaugam albusurilor. Mixam. Scoatem telurile si adaugam faina amestecata cu praful de copt, lingura cu lingura. Folosim o spatula de lemn. Adaugam esenta de vanilie. Pregatim o tava cu margini detasabile de copt (tapetata cu unt si hartie de copt). Turnam aluatul in tava. Introducem tava in cuptorul preincalzit si lasam la copt cca 30-35 minute. Pentru a vedea ca s-a copt incercam cu o scobitoare.

Crema: Galbenusurile impreuna cu zaharul se mixeaza  pana devin o crema si cresc ca volum, se adauga amidonul , cacaua si laptele putin cate putin. Se aseaza pe foc. Cand compozitia devine ca o budinca se adauga ciocolata,romul si la final, untul. Cand s-a racit complet adaugam frisca batuta si mixam usor.

Sirop: apa, zahar si esenta rom. Impreuna se pun pe foc. Cand au fiert se dau la rece. 

Pentru finisare: ciocolata se pune foc cu untul si cand s-au topit complet se lasa sa se raceasca si se aseaza pe tort dupa inspiratia fiecaruia. Este de preferat acest procedeu sa fie realizat la final. 

Asamblare: blatul se taie in doua. Foaia de baza se insiropeaza, se pune o parte din crema, se adauga gemul de coacaze, se pune  a doua foaie, se insiropeaza si  se pune gemul de coacaze si restul de crema. Se finizeaza tortul punand ciocolata topita si gemul de coacaze.

 

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Tort cu crema de ciocolata si gem de coacaze-0
Tort cu crema de ciocolata si gem de coacaze-1
Tort cu crema de ciocolata si gem de coacaze-2
Tort cu crema de ciocolata si gem de coacaze-3

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (25)

Rocsi

Rocsi 1

06.01.2016, 20:36

Bunatate de tort, stiu sigur ca e asa!

mirela0911

mirela0911 1

06.01.2016, 21:24

Ce as savura o felie!

dantes

dantes 1

09.01.2016, 14:23

Delicios!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!