Tort de ciocolata cu fructe

de nico15 in Torturi, 10 Feb 2013 | 2028 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 350 g de unt
  • 350 g zahar pudra
  • 50 g melasa neagra( se gaseste la magazinele naturiste)
  • 8 oua usor batute
  • 50 g ciocolata neagra topita
  • 300 g de faina
  • 1 pliculet de praf de copt
  • 50 g de cacao
  • 50 g de migdale pisate
  • Pentru crema(umplutura):
  • 250 g zahar foarte fin(pudra cernut)
  • 125 g unt nesarat moale(nu topit)
  • Cateva picaturi de vanilie extract
  • 30 g de ciocolata topita (70% cacao)
  • 2-3 linguri de smantana pentru crema
  • Pentru ganache:
  • 250 g smantana pentru frisca
  • 250 g de ciocolata neagra taiata
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort de ciocolata cu fructe:

1. Incalzim cuptorul la 170 grade, amestecati zaharul cu untul pana devine o crema usoara.

2. Puneti melasa, amestecati ouale puneti unul amestecati, urmatorul amestecati asa procedati dupa fiecare in parte dupa care adaugati ciocolata topita acestea se amesteca la robot la rotatie mica.

3. Cerna faina, cacaoa, praful de copt si migdalele macinate, le amestecam pe toate dupa care adaugam ingredientele uscate peste cele umede, amestecand cu mixerul, va rezulta o crema consistenta.

4. Imparte compozitia in doua, unge doua forme de marimi diferite(18 /22).

5. Puneti compozitia in forme si dati la cuptorul preancalzit in avans,  pentru a se coace 30-40 de minute, atentie la cel mic se va face mai repede. Lasati-le sa se raceasca  dupa care le scoateti din forme.

6. Pentru producerea cremei amestecati zaharul cu ouale pana devine o pasta moale,  pufoasa  si usoara, adaugati vanilia, ciocolata topita si smantana pana obtineti consistenta dorita.

7. Pentru ganache, incalziti smantana pana la punctual de fierbere si  puneti-o peste ciocolata taiata in bucati mai mici. Trebuie sa rezulte o frumoasa crema ganache.

8. Fiecare tort se taie in2 sau 3 si se va pune crema evident si pe margini, dupa care se va aranja din nou tortul.

9. Se procedeaza la fel pentru ambele torturi dupa care vom trece separat la fiecare tort si va fi adaugat ganache-ul si se va unge inclusiv in partea laterala.

10. Dupa ce le facem pe fiecare in parte, punem tortul mic peste cel mare si dam la frigider pentru 2 ore.

11.Pastram putina crema pentru a adauga pe fructe pentru a se putea lipi de tort.

12.Se pune o funda si se decoreaza cu caise, mure, rodii si coacaze, physalis.

13.Putem de asemeni sa topim ciocolata, o intindem cu o spatula pe hartie de copt si sa o dam la frigider, dupa cateva ore o scoatem, o rupem si decoram tortul cu ea ca in imaginmile alaturate. Reteta nu duireaza mult dar tortul trebuie sa stea la frigider cele doua ore pentru a putea sa aiba forma care ne-o dorim.

Pofta Buna


 

 

RETETA IN IMAGINI

Tort de ciocolata cu fructe-0
Tort de ciocolata cu fructe-1
Tort de ciocolata cu fructe-2
Tort de ciocolata cu fructe-3
Tort de ciocolata cu fructe-4

COMENTARII (7)

elucubratiiculinare 1

10.02.2013, 18:27

MotanLaOale 1

11.02.2013, 08:19

MotanLaOale 1

15.09.2013, 00:02

La multi ani!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04