Tort din pandispan cu mere si crema caramel

de mirela0911 in Torturi, 5 Noi 2014 | 2437 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pt. blat 1:
  • 3 oua mari
  • 60 g zahar
  • 60 g faina
  • un praf de sare
  • 1/2 lgt zeama de lamaie
  • 5-6 mere
  • 100 g unt
  • 100 g zahar
  • Pt.blat 2:
  • 3 oua mari
  • 60 g zahar
  • 60 g faina
  • un praf de sare
  • 1/2 lgt.zeama de lamaie
  • apa, zahar+zeama de lamaie pt. insiropat
  • Pt.crema:
  • 1 plic crema pt prajituri
  • 250 ml lapte
  • 2 lg zahar pudra
  • frisca pt. ornat
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort din pandispan cu mere si crema caramel:

Blat 1: Se unge o tava rotunda (diametrul de 26 cm a avut a mea) la baza si pe margini cu tot untul solid si se presara cu zahar (100g) numai la baza.Se curata merele, se taie felii si se aseaza fructele uniform, fara a se amesteca cu zaharul. Tava se introduce in cuptor, la foc mijlociu si se tine 20-30 minute, ca sa se inmoaie merele si sa se usuce deasupra. Se scoate tava si se lasa 3 minute pentru a iesii aburii.

In timp ce tava e la cuptor, albusurile se bat spuma cu un praf de sare, se adauga tot zaharul si zeama de lamaie si se bat pana se intaresc din nou. Se adauga toate galbenusurile, se bat de 4-5 ori cu telul, apoi se pune toata faina si se amesteca usor numai prin rasturnare, de 9-10 ori.

Compozitia se toarna deasupra merelor si se niveleaza usor. Se coace in continuare cca 30 minute, la foc mijlociu. Nu se deschide cuptorul timp de 20 de minute. Dupa ce s-a copt se pune o farfurie peste tava si se rastoarna impreuna, printr-o miscare rapida, ca siropul sa nu curga din mere, ci sa se scurga in pandispan.

Blat 2: Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, se adauga zaharul si zeama de lamaiesi se bat din nou pana se intaresc. Se pun galbenusurile, se bat de 4-5 ori cu telul, apoi se pune toata faina si se amesteca usor de jos in sus de 9-10 ori. Se tapeteaza tava cu unt si se toarna compozitia. Se da la cuptor pt. 30 de minute. Se scoate din tava si se lasa la racit.

Crema: Continutul plicului si cele 2 lg de zahar pudra se rastoarna in 250 ml lapte si se mixeaza bine pana obtinem o crema pufoasa. Se prepara un sirop din apa, zahar dupa gust si zeama de lamaie.

Pe un platou se aseaza pandispanul simplu, se insiropeaza si se intinde crema de caramel din care pastram si pentru ornat. Se pune deasupra pandispanul cu mere si se orneaza cu frisca si crema caramel pastrata. Se da la rece apoi se serveste.

 

 

TIPS-URI

1

Se pot folosi orice fel de fructe: visine, cirese, caise, piersici, fragute, capsuni, gutui, prune, etc.

RETETA IN IMAGINI

Tort din pandispan cu mere si crema caramel-0
Tort din pandispan cu mere si crema caramel-1
Tort din pandispan cu mere si crema caramel-2
Tort din pandispan cu mere si crema caramel-3
Tort din pandispan cu mere si crema caramel-4
Tort din pandispan cu mere si crema caramel-5
Tort din pandispan cu mere si crema caramel-6
Tort din pandispan cu mere si crema caramel-7
Tort din pandispan cu mere si crema caramel-8
Tort din pandispan cu mere si crema caramel-9
Tort din pandispan cu mere si crema caramel-10

COMENTARII (24)

simona72

simona72 1

09.11.2014, 09:05

Ce-mi place ideea cu pandispanul cu mere!! Supeeer!

mihaelar63

mihaelar63 1

11.11.2014, 13:27

Ce tort . Interesanta idee

mirela0911

mirela0911 1

11.11.2014, 15:25

Multumesc!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!