Tort ''Mada''

de Constelatialeu in Torturi, 28 Mai 2013 | 10447 vizualizari

 

Azi e ziua unei fete dragi mie si i-am facut un tortulet, sper sa-i placa surpriza...Am facut eu niste combinatii pe acolo, zic eu gustoase si cine nu zice ca mine il bag in cusca leului... Pana la proba cu degustatul ma laud singura, nu de alta dar e dimineata si nu vad tastele bine...
PS.Am testat cantarul pe care l-am primit si mixerul pe care mi l-am cumparat.....
Sectiune la tort n-am,trebuie sa-l predau sarbatoritei un pic mai tarziu si musai sa fie intreg...

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 400 g zahar
  • 100 ml apa
  • 100 g cacao
  • 3 linguri faina
  • 10 oua
  • Crema de ciocolata
  • 1 pachet de unt
  • jumatate din compozitia de blat inainte sa se adauge albusurile si faina
  • 200 g capsuni bine coapte
  • 100 g ciocolata neagra
  • 160 g smantana groasa
  • 50 g zahar
  • 15 g gelatina
  • Crema de diplomat
  • 2 oua
  • 100 g zahar
  • 15 g gelatina
  • 300 g frisca hulala
  • 1 cutie cu ''Ceva fin '' de la Delaco
  • cca 20-25 de capsuni
  • Glazura
  • 1 plic de top gel rosu
  • Pt.ornat
  • frisca din smantana
  • pepite de ciocolata
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort ''Mada'':

Blat:

400 g zahar amestecat cu 100 g cacao si 100 ml apa se pun pe foc sa fiarba pana s-a topit zaharul. Se lasa la racit cca 15 -20 minute, apoi se adauga galbenusurile unul cate unul si se amesteca repede. Se imparte compozitia in doua. Intr-o parte se amesteca cele 3 linguri de faina si cu albusurile batute spuma. Se tapeteaza o forma de tort cu hartie de copt si se toarna compozitia in ea. Se da la cuptorul preincalzit. Este gata cand trece testul scobitorii. Lasam sa se raceasca, apoi il taiem in 3.

Crema de ciocolata:

Frecam bine pachetul de unt pana devine o crema spumoasa, adaugam cealalta jumatate din compozitia de mai sus, amestecand usor. Capsunile le zdrobim ca la piure si le incorporam in crema. Separat preparam pe baie de abur smantana cu ciocolata si zaharul pana se omogenizeaza totul ,sa nu fiarba. Gelatina o hidratam cu 50 ml apa rece si o adaugam in compozitie, dupa ce am tras-o de pe foc si am lasat-o 10 minute sa se raceasca. Apoi omogenizam totul in crema de unt .

Crema de diplomat:

Ouale cu zaharul pe baie de abur pana se topeste zaharul. Hidratam gelatina cu 50 ml apa rece si o incorporam in oua dupa ce le-am luat de pe foc. Frisca o mixam bine pana se intareste si adaugam in ea  cutia cu "Ceva fin", apoi crema de oua cu gelatina. Omogenizam si incorporam in ea capsuni taiate, lasam cateva pentru ornat.

Asamblare:

Blatul taiat in trei. Asezam prima foaie apoi punem inelul de la forma de copt, adaugam crema de ciocolata, foaia a doua crema diplomat jumatate din ea, ultima foaie si deasupra crema diplomat. Ornam cu capsuni si turnam gel topul rosu, pregatit dupa instructiunile de pe pachet. Dam la rece si a doua zi il ornam cu frisca si pepite de ciocolata.

 

TIPS-URI

1

albusurile se bat cu un praf de sare

2

in top gel eu am adaugat zahar,dupa gust

RETETA IN IMAGINI

Tort ''Mada''-0
Tort ''Mada''-1
Tort ''Mada''-2
Tort ''Mada''-3
Tort ''Mada''-4
Tort ''Mada''-5
Tort ''Mada''-6
Tort ''Mada''-7
Tort ''Mada''-8
Tort ''Mada''-9
Tort ''Mada''-10
Tort ''Mada''-11
Tort ''Mada''-12
Tort ''Mada''-13
Tort ''Mada''-14
Tort ''Mada''-15

COMENTARII (44)

Aurelia 07_07

Aurelia 07_07 1

16.09.2013, 20:46

Super bun tortul

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

04.11.2013, 09:30

bun tortul

claudiaO

claudiaO 1

11.12.2013, 11:10

arata tare bine

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!