Tort parfe de ciocolata

de Doralinda in Torturi, 25 Ian 2013 | 5939 vizualizari

 

Mi s-a parut tare complicat acest tort, si am aruncat primul blat crezand ca am gresit, dar m-am inselat! A iesit foarte bun!

 

INGREDIENTE

  • Ptr blat:
  • 6 oua
  • 120 gr zahar
  • 1 pliculet vanilie
  • 45 gr faina
  • 35 gr cacao
  • 40 gr amidon de porumb
  • 5 gr praf de copt
  • 100 ml coniac
  • Ptr parfe-ul de ciocolata :
  • 325 gr ciocolata ptr topit, de preferat cea neagra
  • 80 gr fulgi de ciocolata
  • 80 gr migdale
  • 800 ml smantana
  • Ptr glazura:
  • 125 gr ciocolata ptr topit
  • 100 ml smantana
  • 1 pliculet vanilie
  • 10 gr amidon de porumb
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort parfe de ciocolata:

Incepem cu blatul: amestecam cu mixerul ouale, zaharul si vanilia la o viteza mare, pana cand compozitia se dubleaza si se albeste putin. Oprim mixerul si adaugam faina, cacao, amidonul, coniacul si praful de copt si amestecam cu o lingura de lemn. Asezam intr-o tava hartie ptr copt si punem compozitia, dupa care o dam la cuptorul preincalzit la 160C ptr cca 45 min (depinde de cuptorul fiecaruia). Cand se raceste, taiem felii pe orizontala (2 sau 3, depinde cat de mult s-a umflat). 

Crema parfe: topim ciocolata in bain marie, batand cu mixerul in paralel smantana pana se ingroasa. Adaugam ciocolata topita, mixand la o viteza mica, apoi punem fulgii de ciocolata, si migdalele care au fost putin prajite intr-o tigaie si macinate la mixer, si amestecam pana devine omogena compozitia.

Glazura: punem smantana la fiert si imediat ce a inceput sa fiarba, punem amidonul si amestecam sa nu faca cocoloase. Luam craticioara de pe foc si punem vanilia si ciocolata sparta in bucati mici si aamestecam bine.

Ptr asamblare: e indicat sa folositi forma de tort in care ati copt blatul, puneti un rand din blat, apoi crema multa, iar blat si iar crema...lasati apoi la congelator ptr cel putin 5 ore. Imediat ce am scos tortul din congelator, punem glazura si lasam la frigider( in cazul in care o veti servi imediat, daca e ptr urmatoarea zi, pastrati-o in congelator)

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort parfe de ciocolata 199922
retete culinare - Tort parfe de ciocolata 199923
retete culinare - Tort parfe de ciocolata 199924
retete culinare - Tort parfe de ciocolata 199925
retete culinare - Tort parfe de ciocolata 199926
retete culinare - Tort parfe de ciocolata 199927
retete culinare - Tort parfe de ciocolata 199928
retete culinare - Tort parfe de ciocolata 199929
retete culinare - Tort parfe de ciocolata 199930
retete culinare - Tort parfe de ciocolata 199931

COMENTARII (63)

Doralinda 1

27.01.2013, 11:03

Multumesc frumos gaby!

Anett 1

23.02.2013, 19:36

Arata super delicios!

Doralinda 1

23.02.2013, 20:16

Si este anett! Multumesc frumos!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S