Tort pentru Sofia

de carmenvlad in Torturi, 6 Feb 2011 | 2888 vizualizari

 

Pe 2 februarie, nepotica mea a implinit 4 anisori. Asa ca ne-am imbarcat in masina cu tort si catel (catelusa noastra Cora) si am plecat la Bucuresti. Iata tortul pentru Sofia.

 

INGREDIENTE

Ingrediente pentru blat
  • 8 oua
  • 8 linguri de zahar
  • 8 linguri de nuca macinata
  • 8 linguri de nuca taiata marunt
  • 4 linguri de faina
  • 2 linguri de cacao
  • 100 g ciocolata menaj rasa
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • coaja rasa de portocale
Ingrediente pentru crema
  • 2 pachete de unt nesarat
  • 2 oua
  • 2 linguri zahar tos
  • 300 g zahar pudra
  • 3 linguri cacao
  • 2 pliculete de zahar vanilat Burbon
  • 50 g fulgi de ciocolata neagra
  • 50 g nuca taiata marunt
Ingrediente pentru sirop
  • 1 cana de zahar
  • 1 cana de apa
  • zeama de la o lamaie
  • esenta de rom
Ingrediente pentru glazura
  • 200 g ciocolata menaj
  • 100 g frisca batuta
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort pentru Sofia:

Blatul se prepara in felul urmator: se separa albusurile de galbenusuri. Se mixeaza albusurile spuma cu cele 8 linguri de zahar si cu zaharul vanilat. Se adauga galbenusurile rand pe rand, se amesteca faina cu cacao, se cerne si se adauga in compozitie, se adauga nuca macinata si nuca maruntita, coaja de portocala. Se taie o hartie de copt dupa forma de tort, se aseaza in forma de tort si se unge cu putin ulei marginile formei. Se rastoarna compozitia in forma si se coace la foc potrivit 30-35 de minute. Se scoate de la cuptor si se lasa sa se raceasca in forma. Dupa ce s-a racit se taie blatul in doua parti.

Crema se prepara in felul urmator: se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma cu 2 linguri de zahar si cu zaharul vanilat. Separat se amesteca galbenusurile cu 100 g zahar pudra si cacao cernuta pe bain-marie pana isi dubleaza volumul. Se mixeaza untul spuma cu 200 g pudra. Se adauga compozitia de galbenusuri, albusurile batute spuma si se omogenizeaza bine. Se da crema la frigider pentru cel putin jumatate de ora.

Siropul se prepara astfel: intr-un ibric se pune zaharul, se adauga apa si se fierbe pana cand siropul este legat. Se adauga zeama de la o lamaie si se mai fierbe putin. Se opreste focul si se adauga esenta de rom. Se lasa siropul sa se raceasca si apoi se trece la asamblarea tortului.

Pentru asamblarea tortului se procedeaza astfel: se taie blatul in doua parti si se insiropeaza. Se aseaza o parte a blatului de tort intr-un platou. Se pune un strat de crema generos, se adauga nuca taiata marunt si fulgii de ciocolata. Se pune apoi a doua parte a blatului de tort. Se imbraca tortul cu crema si se da la frigider pentru aproximativ o ora.

Se topeste 200 g ciocolata menaj pe bain-marie si se glazureaza tortul cu ea. Se orneaza apoi tortul dupa preferinte (eu l-am ornat cu putina frsca).

 

RETETA IN IMAGINI

Tort pentru Sofia-0
Tort pentru Sofia-1
Tort pentru Sofia-2
Tort pentru Sofia-3
Tort pentru Sofia-4
Tort pentru Sofia-5
Tort pentru Sofia-6
Tort pentru Sofia-7
Tort pentru Sofia-8
Tort pentru Sofia-9
Tort pentru Sofia-10
Tort pentru Sofia-11
Tort pentru Sofia-12
Tort pentru Sofia-13
Tort pentru Sofia-14
Tort pentru Sofia-15
Tort pentru Sofia-16
Tort pentru Sofia-17
Tort pentru Sofia-18
Tort pentru Sofia-19

COMENTARII (15)

kamy 1

07.02.2011, 00:23

LA MULTI ANI!!!SA FIE SANATOASA SI CU NOROC tortul supeeer

mena29 1

07.02.2011, 11:16

La multi ani Sofia !!!

vanilla 1

07.02.2011, 14:37

la multi ani sofiei!!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04