Torta della nonna (Tarta bunicii)

de miremirc in Torturi, 26 Noi 2012 | 9833 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Aluat :
  • 350 g faina 000
  • 1 ou
  • 1 galbenus
  • un praf de sare
  • 8 g praf de copt
  • 120 g unt
  • 170 g zahar
  • Crema :
  • 750 ml lapte
  • coaja rasa de la 1/2 lamaie
  • esenta de vanilie
  • 8 galbenusuri
  • 200 g zahar
  • 50 g amidon alimentar
  • Deasupra :
  • 40 g seminte de pin
  • 2-3 lg zahar pudra
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Torta della nonna (Tarta bunicii):

Crema : punem intr-o cratita cu fund dublu laptele, coaja rasa de lamaie si esenta de vanilie (sau interiorul unei pastai de vanilie sau mai putin... dupa gustul fiecaruia) si lasam pe foc pana da in clocot.

Separat mixam galbenusurile cu zaharul pana se albesc, apoi incorporam amidonul.

Acest amestec de galbenusuri le turnam in fir subtire peste laptele fierbinte. Amestecam pana ce compozitia se ingroasa. Acoperim cu folie alimentara si o lasam sa se raceasca.

Aluat : amestecam faina cu praful de sare, praful de copt si zaharul, apoi adaugam untul, iar la sfarsit oul intreg si galbenusul de ou.  Framantam foarte putin (pana cand omogenizam aluatul); invelim aluatul in folie alimentara, il asezam pe o farfurioara si dam la frigider pentru 1 ora.

Dupa ce a trecut 1 ora, aluatul il impartim in 2 parti, din care una mai mare . Bucata mare de aluat o intindem in tava rotunda cu d= 26 cm (eu am reusit doar cu mainile si folosindu-ma de un sucitor micut, exact ca in pozele de mai jos). Trebuie sa ajunga aluat si pe margini.

Umplem cu crema rece si apoi acoperim cu cealalta bucata mica de aluat ramasa. Marginile de la primul aluat vor acoperi frumos aluatul de deasupra, pe care il vom intepa cu furculita din loc in loc

Deasupra asezam 40 g seminte de pin si dam la cuptor pana se rumeneste frumos deasupra (circa 35 minute).

Lasam tarta sa se raceasca, apoi presaram zahar pudra cu aroma de vanilie. Servim cu pofta, pentru ca este un adevarat deliciu ! :)

Sursa mea de inspiratie!

 

RETETA IN IMAGINI

Torta della nonna (Tarta bunicii)-0
Torta della nonna (Tarta bunicii)-1
Torta della nonna (Tarta bunicii)-2
Torta della nonna (Tarta bunicii)-3
Torta della nonna (Tarta bunicii)-4
Torta della nonna (Tarta bunicii)-5
Torta della nonna (Tarta bunicii)-6
Torta della nonna (Tarta bunicii)-7

COMENTARII (33)

gaby_duceag

gaby_duceag 1

27.11.2012, 22:50

perfect!
de parca ai fi facut vreodata ceva imperfect )

diana_k

diana_k 1

28.11.2012, 08:12

delicioasa!

Panacris

Panacris 1

28.11.2012, 08:16

Super delicioasa!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!