Tìramisú - reteta originala

de Brindusa in Prajituri, 26 Ian 2010 | 5967 vizualizari

 

Numele este format din doua parti :" tìrami" (trage,-ma) si "sú" (sus). De aceea cand ii spuneti numele, nu puneti accentul pe a2a litera i, ci odata pe primul i si a2a oara pe u.


 

INGREDIENTE

  • 6 oua, separate
  • 6 linguri de zahar
  • 500 g mascarpone
  • 500 ml cafea tare, rece
  • cacao neagra pentru ornat
  • 1 pachet (dublu) de piscoturi savoiardi
 
Portii: 10
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tìramisú - reteta originala:

Amesteca galbenusurile cu zaharul, pana devin o pasta alba. Eu am facut asta manual, cu telul in forma de para.

Adauga mascarpone, cate 1 lingura, amestecand bine dupa fiecare adaugare.

Bate bine albusurile cu un praf de sare. Cu ajutorul unei spatule incorporeaza cu atentie albusurile in crema. Pune 2 linguri de cafea si amesteca usor.

Unge cu unt o tava lunga, trece cate un piscot prin cafea (nu-l lasa mai mult de 2 secunde in cafea, pentru ca devine mult prea moale), si pune-l in tava in pozitie verticala. Fa acelasi lucru cu alte piscoturi, pana cand ai umplut fundul tavii. Pune 1/2 din crema si intinde-o usor, ca sa nu spargi bulele de aer din ea.

Pune al doilea strat de piscoturi, de data asta punandu-i in pozitie orizontala. Pune peste ei restul de crema si niveleaza usor.

Cu o sita mica pudreaza generos cu cacao pe toata suprafata. Lasa la frigider peste noapte

 

 

 

TIPS-URI

1

cafeaua poate fi putin indulcita, dar asa prajitura devine foarte dulce

2

in reteta originala nu se pune frisca

3

poze cu sectiunea voi pune mai tarziu, cand o voi taia

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tìramisú - reteta originala 14926
retete culinare - Tìramisú - reteta originala 14927
retete culinare - Tìramisú - reteta originala 14928
retete culinare - Tìramisú - reteta originala 14929
retete culinare - Tìramisú - reteta originala 14930
retete culinare - Tìramisú - reteta originala 15000

COMENTARII (8)

ionix 1

27.01.2010, 15:28

si eu tot reteta asta am postat-o... cel mai bun tiramisu

Brindusa 1

27.01.2010, 20:51

ionix, ai dreptate. Reteta asta e... orgasmica

Oana 1

11.02.2010, 16:12

E preferatul meu , exact la fel fac si eu

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nucă și pastă de măceșe

Foietaj cu nucă...

ieri la 20:21

Mâncare de ciuperci pleurotus cu praz

Mâncare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55