Tìramisú - reteta originala

de Brindusa in Prajituri, 26 Ian 2010 | 5914 vizualizari

 

Numele este format din doua parti :" tìrami" (trage,-ma) si "sú" (sus). De aceea cand ii spuneti numele, nu puneti accentul pe a2a litera i, ci odata pe primul i si a2a oara pe u.


 

INGREDIENTE

  • 6 oua, separate
  • 6 linguri de zahar
  • 500 g mascarpone
  • 500 ml cafea tare, rece
  • cacao neagra pentru ornat
  • 1 pachet (dublu) de piscoturi savoiardi
 
Portii: 10
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tìramisú - reteta originala:

Amesteca galbenusurile cu zaharul, pana devin o pasta alba. Eu am facut asta manual, cu telul in forma de para.


Adauga mascarpone, cate 1 lingura, amestecand bine dupa fiecare adaugare.


Bate bine albusurile cu un praf de sare. Cu ajutorul unei spatule incorporeaza cu atentie albusurile in crema. Pune 2 linguri de cafea si amesteca usor.


Unge cu unt o tava lunga, trece cate un piscot prin cafea (nu-l lasa mai mult de 2 secunde in cafea, pentru ca devine mult prea moale), si pune-l in tava in pozitie verticala. Fa acelasi lucru cu alte piscoturi, pana cand ai umplut fundul tavii. Pune 1/2 din crema si intinde-o usor, ca sa nu spargi bulele de aer din ea.


Pune al doilea strat de piscoturi, de data asta punandu-i in pozitie orizontala. Pune peste ei restul de crema si niveleaza usor.


Cu o sita mica pudreaza generos cu cacao pe toata suprafata. Lasa la frigider peste noapte



 

TIPS-URI

1

cafeaua poate fi putin indulcita, dar asa prajitura devine foarte dulce

2

in reteta originala nu se pune frisca

3

poze cu sectiunea voi pune mai tarziu, cand o voi taia

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tìramisú - reteta originala 14926
retete culinare - Tìramisú - reteta originala 14927
retete culinare - Tìramisú - reteta originala 14928
retete culinare - Tìramisú - reteta originala 14929
retete culinare - Tìramisú - reteta originala 14930
retete culinare - Tìramisú - reteta originala 15000

COMENTARII (8)

ionix 1

27.01.2010, 15:28

si eu tot reteta asta am postat-o... cel mai bun tiramisu

Brindusa 1

27.01.2010, 20:51

ionix, ai dreptate. Reteta asta e... orgasmica

Oana 1

11.02.2010, 16:12

E preferatul meu , exact la fel fac si eu

COMENTEAZA

Portia de lumina

Flamand si satul

Am fost şi azi la oraş, mai bine zis în orăşelul în care merg deseori cu problemele administrative inerente, locul în care, de voie, de nevoie, pentru că nu poţi pleca mai departe oricând, îţi faci şi cumpărăturile mai...

Cand soarele saruta marea

Vară, soare, nisip, valuri, umbrele şi şezlonguri, soarele sărută marea, toate sub un cer senin, brăzdat uneori doar de aeroplanul ce face reclamă la seminţe, un cadru arhicunoscut multora dintre cititori, un cadru care, aparent, n-ar...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Va rugam verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

TOP
utilizatori

11360 puncte

10740 puncte

Ina 7

7980 puncte

6390 puncte

5750 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cascaval de casa

de stefy_a 2

Cascaval de casa

ieri la 13:01

Parjoale de legume si branza

de Rux 9

Parjoale de...

pe 29.09 la 23:40

Cornulete a la `Adinuta San

Cornulete a la...

pe 29.09 la 18:19