Umeboshi

de -Miti- in Muraturi, 8 Sep 2011 | 4537 vizualizari

 

Daca nu v-am mai prezentat "ciudatenii" in ultima vreme ,mai ales din cele cu nume ciudate,cum imi plac mie,iata ca ma revansez si inca bine de tot:)) Umeboshi sunt muraturile japoneze facute din prunele ume, un amestec intre prune si caise si murate in otet si sare cu o frunza de shiso,care nu se gaseste la noi si le confera o culoare roz,dar se poate face si fara ,dupa cum am descoperit. Se poate face si fara ume,am reusit cu ...ia sa va vad,ghiciti?...cu corcoduse!Am facut o cantitate mica,intrucat am experimentat,dar acuma stiu ca se poate face si la noi,poate la anu' deschid fabrica:))

Ingrediente:
0,5 kg de corcoduse verzi,care de abia incep sa dea spre galben
70 gr de sare grunjoasa
1/2 cana de otet alb sau otet de orez sau shochu

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente: 
  • 0,5 kg de corcoduse verzi,care de abia incep sa dea spre galben 
  • 70 gr de sare grunjoasa 
  • 1/2 cana de otet alb sau otet de orez sau shochu  
Portii: 1
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Umeboshi:

Se curata corcodusele de codita si se spala. Indepartati fructele lovite,patate sau stricate.

Se scurg de apa si se intind pe un prosop de bucatarie ca sa se usuce.

Se pun corcodusele intr-un bol de plastic mai mare si se amesteca impreuna cu jumatate din sarea.

Se adauga otetul ,se scutura vasul si se amesteca,apoi se adauga cealalta jumatate de sare.

Se pune o farfurie peste si se adauga o greutate...eu am folosit o caramida,infasurata intr-o punga.

Se lasa cateva intr-un loc intunecat si racoros. O sa vedeti ca iese un lichid ,care se numeste umezu sau otet de ume.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Umeboshi 124532
retete culinare - Umeboshi 124533
retete culinare - Umeboshi 124534
retete culinare - Umeboshi 124535
retete culinare - Umeboshi 124536

COMENTARII (14)

kamy 1

09.09.2011, 16:32

interesant

-Miti- 1

09.09.2011, 23:25

ca atare,deasupra orezului simplu (face minuni la burtica bolnavioara),se obtine si o pasta,se face pana si inghetata

-Miti- 1

09.09.2011, 23:25

kamy

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S