Unghii de porc a la gheorgheni

de Ksenya in Porc, 11 Ian 2016 | 1647 vizualizari

 

Reteta am adus-o de la Gheorgheni pe cand hoinaream vara trecuta dupa hribi,si cum mi se facuse foame am dat de o pensiune, unde am gasit in meniu o  denumire ciudata  , "unghii de porc" .Curiozitatea m-a prins imediat si m-am riscat de mi-am comandat tocana,nerebdatoare sa vad ce o fi insemnand minunatia asta.


E super reteta.Pentru mine a fost inedita. E buuuna rau! Mai are un secret.....contine cooolagen!!! :)

 

INGREDIENTE

  • 4 picioare de porc
  • 4 cepe potrivite
  • 4 boabe ienibahar
  • 8 boabe piper
  • 1 lingurita rasa seminte chimen.
  • 1 lingura rasa boia ardei dulce
  • 8 catei usturoi
  • o jumatate de ardei gras rosu
  • sare
  • o legatura patrunjel
  • 2 foi dafin
  • 1 .5 supa de legume
  • 100 ml ulei
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Unghii de porc a la gheorgheni:

Picioarele le trecem prin flacara aragazului.Spalam bine si taiem in 2. Ienibaharul,chimenul si boabele de piper pisam intr-un mojar pana obtinem o pulbere.  Intr-un castron mai adanc  asezam picioarele de porc  contimentam cu sare si pulberea din mojar  .Intr-un ceaun de tuci  incingem uleiul si rumenim jumatatile de picioare pe o ambele parti.Scoatem treptat jumatatile rumenite intr-un castron si dam deoparte.In uleiul ramas  punem ceapa tocata marunt,usturoiul zdrobit,boiaua de ardei  si ardeiul tocat marunt  si lasam pe foc 2-3 minute.Adaugam jumatatile de picioare  si turnam supa de legume deasupra pana acoperim carnea . Punem capacul si lasam asa pana incepe tocana sa dea in clocot.Micsoram flacara pnana la minim si lasam 3-4 ore la foc mic.Oprim flacara si adaugam foile de dafin.

Se serveste cu mamaliga,cartofi piure,natur  ,orez simplu sau cu ce va place . Eu am facut cu pireu de napi.Se orneaza cu patrunjel tocat marunt.

 

Pofta buna!

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Unghii de porc a la  gheorgheni-0
Unghii de porc a la  gheorgheni-1
Unghii de porc a la  gheorgheni-2
Unghii de porc a la  gheorgheni-3
Unghii de porc a la  gheorgheni-4
Unghii de porc a la  gheorgheni-5
Unghii de porc a la  gheorgheni-6
Unghii de porc a la  gheorgheni-7

COMENTARII (20)

Panacris

Panacris 1

12.01.2016, 13:07

katty

katty 1

15.01.2016, 08:48

Alexandra Burz

Alexandra Burz 1

24.01.2016, 18:47

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!