Zacusca cu gogosari (pentru iarna)

de Dya Daniela Andrei in Zacusca, 7 Sep 2014 | 3001 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 5 kg vinete
  • 3 kg gogosari
  • 2 kg ceapa
  • 750 ml ulei
  • sare dupa gust
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca cu gogosari (pentru iarna):

Gogosarii si ceapa se curata si se spala in apa rece. Se toaca apoi marunt.

Vinetele (spalate in prealabil) se coc uniform, pe tava de aragaz. Se curata de coaja si se aseaza intr-o sita pentru a se scurge de sucul continut, dupa care se toaca foarte bine.

Intr-o cratita mare (am avut una de aluminiu) se caleste ceapa in cei 750 ml de ulei. Cand devine translucida aduagam gogosarii tocati, ii fierbem la un loc cu ceapa cam 15-20 de minute, dupa care adaugam si vinetele.

Saram dupa gust si fierbem zacusca pana scade sucul format. O punem apoi, fierbinte, in borcane bine spalate. Le strangem capacele si le asezam in cuptorul incins pentru 30 de minute aproximativ.

Se depoziteaza intr-un loc racoros, umbrit.

 

TIPS-URI

1

Se serveste cu ardei iuti, muraturi, busuioc sau patrunjel proaspat tocat.

RETETA IN IMAGINI

Zacusca cu gogosari (pentru iarna)-0
Zacusca cu gogosari (pentru iarna)-1
Zacusca cu gogosari (pentru iarna)-2
Zacusca cu gogosari (pentru iarna)-3
Zacusca cu gogosari (pentru iarna)-4
Zacusca cu gogosari (pentru iarna)-5
Zacusca cu gogosari (pentru iarna)-6
Zacusca cu gogosari (pentru iarna)-7
Zacusca cu gogosari (pentru iarna)-8
Zacusca cu gogosari (pentru iarna)-9
Zacusca cu gogosari (pentru iarna)-10
Zacusca cu gogosari (pentru iarna)-11
Zacusca cu gogosari (pentru iarna)-12
Zacusca cu gogosari (pentru iarna)-13
Zacusca cu gogosari (pentru iarna)-14

COMENTARII (24)

diaconta

diaconta 1

08.09.2014, 20:37

Foarte buna
Noi am incercat si varianta cu ceapa fiarta si apoi tocata,are un gust excelent.
Bineinteles ca miroase tare urat pana se fierbe ceapa ))))))

Andreea Caroline

Andreea Caroline 1

09.09.2014, 16:15

Dya Daniela Andrei

Dya Daniela Andrei 1

09.09.2014, 22:59

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!