Zacusca de vinete si ardei gogosari

de corina241 in Zacusca, 24 Noi 2010 | 10468 vizualizari

 

Zacusca este preferata noastra si de aceea o fac in fiecare an pentru ca stiu cum va fi devorata;)Este foarte buna in post!

 

INGREDIENTE

  • 5 kg vinete
  • 5 kg ardei gras rosu
  • 1,5 kg ceapa
  • 1,5 kg morcovi
  • 1 l ulei
  • 2x450 g pasta de bulion
  • piper boabe
  • sare mare de bucatarie
  • foi de dafin
Portii: 15
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de vinete si ardei gogosari:

Vinetele se coc bine in cuptor sau pe plita.Se lasa la scurs pentru 1 ora .

Intre timp se pregateste un ceaun de fonta in care punem uleiul si ceapa tocata marunt in robotul de bucatarie.Lasam sa se calesca pana ceapa va devenii sticloasa.Morcovul dat si el pe razatoarea mica sau in robot se adauga peste ceapa pentru a-l cali 10 minute.

Vinetele bine scurse le tocam marunt si le adaugam in ceaun,impreuna cu ardeiul gogosar tocat in robot.Mestecam continuu pentru a nu se prinde(avantajul ceaunului de fonta a fost ca nu s-a prins deloc,fiind si focul foarte mic).Potrivim de sare,punem boabele de piper si foile de dafin,apoi punem si pasta de tomate.

Eu le-am dat la cuptor sa scada pentru 1 ora si 30 minute.Cand este foarte bine fiarta si uleiul a iesit deasupra scoatem din cuptor si umplem borcanele cat timp zacusca este fierbinte..

Sterilizam borcanele in cuptor si le punem intre paturi pana a doua zi pentru a se raci treptat.

Va servesc cu o feliuta!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Zacusca de vinete si ardei gogosari 65556
retete culinare - Zacusca de vinete si ardei gogosari 65557
retete culinare - Zacusca de vinete si ardei gogosari 65558

COMENTARII (11)

MIUTA 1

26.11.2010, 13:12

Mi-ai facut pofta,uite acum merg sa-mi fac o felie si eu

elena1988 1

11.02.2011, 16:51

Bya Ralu 1

18.08.2012, 12:33

buna

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S