Prajitura cu nuca si crema Inka
Postat de madi_marin in Prajituri pe 9 Februarie 2010 | 938 vizualizari
E prima oara cand pregatesc prajitura asta. E delicioasa....
Ingrediente
- Pentru 2 foi cu nuca :
- 3 oua
- 5 linguri cu zahar
- 3 linguri cu apa
- 3 linguri nuca macinata fin
- 4 linguri cu varf cu faina
- 1/2 lingurita amoniac
- Pentru 2 foi cu nuca de cocos :
- aceleasi ingrediente ca mai sus, doar ca se inlocuieste nuca cu nuca de cocos si se adauga 3 linguri cu cacao
- Pentru crema :
- 3 oua
- 150 g zahar
- 250 g margarina Delma (sau unt)
- 100 ml frisca lichida
- 5 lingurite cu varf cu Inka ( pudra de cafea vegetala)
- Pentru glazura :
- 100 g ciocolata cu lapte
- 100 ml frisca lichida
- 50 g margarina (sau unt)
- nuca macinata fin
Portii: 0-
Timp de preparare:
sub 60 minute
Mod de preparare
Se pregatesc foile intai : se separa ouale. Albusurile se bat spuma tare cu 2 linguri de zahar si se lasa putin deoparte. Galbenusurile se freaca cu restul de 3 linguri de zahar, se adauga amoniacul, apa,faina, nuca macinata si albusurile batute spuma. Compozitia se imparte in doua . Se va folosi la copt tava mare de aragaz in care se va pune o hartie de copt unsa cu margarina, iar compozitia pentru o foaie se va intinde cu lingura in forma de patrat. Se coace cam 8 - 10 minute ( cand e gata se ridica singure marginile). Se lasa la racit.
Asa se procedeaza cu toate patru foile.
Se pregateste crema : ouale intregi cu zaharul se freaca la bain-marie, se adauga pudra de inka si se fierbe pana se topeste complet zaharul. Se da la racit, apoi se adauga frisca lichida.
Margarina tinuta la temperatura camerei se alifiaza, apoi se adauga putin cate putin din crema de inka. Se omogenizeaza si se da la rece pentru o ora.
Se prepara si glazura topind toate ingredientele la foc mic,apoi se da la racit.
Se monteaza prajitura: foaie alba/crema/foaie neagra/crema/foaie alba/crema/foaie neagra/glazura/nuca macinata
Se da la rece pana a doua zi cand se poate taia in formele dorite.
E absolut delicioasa!
Tipsuri
- 1Crema nu e foarte tare ca si consistenta, dar daca se vrea, se mai pot adauga inca 150 g marga sau unt.
- 2Pudra de inka poate fi inlocuita si cu ness.
Comentarii (15)
Bitza...iti trimit o bucatica. De-abia am taiat-o.....
madi...arata foarte bine! bravo! 
, cred ca e super super buna.
ce bine arata..........ador praji cu nuca.
iami iami ce bine arata
Valeu!
nu va pot spune cat de buna e.....eu deja dau tarcoale pe langa tava de cate ori ma duc la bucatarie.....noroc ca nu pot manca prea mult dulce.....
mmmmmmmmmmm....ce delicioasa
Madi, nu abandona,/Tava e in bucataria ta!
sau ,pune-ti adidasii si tine minte "Daca vrei cu adevarat,poti!"
ce prajitura buna...mmm
Madi, trimite-mi si mie o bucata; cred ca este foarte buna....mai ales ca are si nuca!
am impartit deja din ea, dar mai am un pic si pentru tine, Liana.....cu placere te servesc....
pana la gust pot sa-ti spun ca arata f. frumos;
Adauga comentariu:
Profil
madi_marin
Rang
Bucataras talentat:
Numar retete: 81
Bucataras din 22.03.2009
Site propriu :
http://www.bucataras.ro/madi_marin/Mancaruri favorite
Imi plac sarmalutele si .....restul mancarurilor....Despre mine pe scurt
Ador sa bucataresc....Traiesc in
Ploiesti ( Romania )
Retete preferate
Ultimele comentarii
madi_marin
si e foarte buna....:), mie imi plac mult afumaturile, as manca des.....mai ales cu ceapa.....:D
Ciorba de ciocanele afumatemadi_marin
cum nu gasiti? la voi nu exista asa ceva?.....ciudat....:( Nadina....ar fi o idee..:))
Ciorba de ciocanele afumatenadina73
rivka hai ca sotul meu imi da o indeie cum sa le afumam si moi,ori cu o tigara ori cu...
Ciorba de ciocanele afumatenadina73
asa e rivka nici eu nu am de unde sa iau asa ca inghitim amandoua in sec,eventual daca madi ne...
Ciorba de ciocanele afumatebucatarasi prieteni
