Prajitura cu nuca si crema Inka
Postat de madi_marin in Prajituri pe 9 Februarie 2010 | 3752 vizualizari
E prima oara cand pregatesc prajitura asta. E delicioasa....
Ingrediente
- Pentru 2 foi cu nuca :
- 3 oua
- 5 linguri cu zahar
- 3 linguri cu apa
- 3 linguri nuca macinata fin
- 4 linguri cu varf cu faina
- 1/2 lingurita amoniac
- Pentru 2 foi cu nuca de cocos :
- aceleasi ingrediente ca mai sus, doar ca se inlocuieste nuca cu nuca de cocos si se adauga 3 linguri cu cacao
- Pentru crema :
- 3 oua
- 150 g zahar
- 250 g margarina Delma (sau unt)
- 100 ml frisca lichida
- 5 lingurite cu varf cu Inka ( pudra de cafea vegetala)
- Pentru glazura :
- 100 g ciocolata cu lapte
- 100 ml frisca lichida
- 50 g margarina (sau unt)
- nuca macinata fin
Portii: 0-
Timp de preparare:
sub 60 minute
Mod de preparare
Se pregatesc foile intai : se separa ouale. Albusurile se bat spuma tare cu 2 linguri de zahar si se lasa putin deoparte. Galbenusurile se freaca cu restul de 3 linguri de zahar, se adauga amoniacul, apa,faina, nuca macinata si albusurile batute spuma. Compozitia se imparte in doua . Se va folosi la copt tava mare de aragaz in care se va pune o hartie de copt unsa cu margarina, iar compozitia pentru o foaie se va intinde cu lingura in forma de patrat. Se coace cam 8 - 10 minute ( cand e gata se ridica singure marginile). Se lasa la racit.
Asa se procedeaza cu toate patru foile.
Se pregateste crema : ouale intregi cu zaharul se freaca la bain-marie, se adauga pudra de inka si se fierbe pana se topeste complet zaharul. Se da la racit, apoi se adauga frisca lichida.
Margarina tinuta la temperatura camerei se alifiaza, apoi se adauga putin cate putin din crema de inka. Se omogenizeaza si se da la rece pentru o ora.
Se prepara si glazura topind toate ingredientele la foc mic,apoi se da la racit.
Se monteaza prajitura: foaie alba/crema/foaie neagra/crema/foaie alba/crema/foaie neagra/glazura/nuca macinata
Se da la rece pana a doua zi cand se poate taia in formele dorite.
E absolut delicioasa!
Tipsuri
- 1Crema nu e foarte tare ca si consistenta, dar daca se vrea, se mai pot adauga inca 150 g marga sau unt.
- 2Pudra de inka poate fi inlocuita si cu ness.
|
|
|
Comentarii (15)
Bitza...iti trimit o bucatica. De-abia am taiat-o.....
madi...arata foarte bine! bravo! 
, cred ca e super super buna.
ce bine arata..........ador praji cu nuca.
iami iami ce bine arata
Valeu!
nu va pot spune cat de buna e.....eu deja dau tarcoale pe langa tava de cate ori ma duc la bucatarie.....noroc ca nu pot manca prea mult dulce.....
mmmmmmmmmmm....ce delicioasa
Madi, nu abandona,/Tava e in bucataria ta!
sau ,pune-ti adidasii si tine minte "Daca vrei cu adevarat,poti!"
ce prajitura buna...mmm
Madi, trimite-mi si mie o bucata; cred ca este foarte buna....mai ales ca are si nuca!
am impartit deja din ea, dar mai am un pic si pentru tine, Liana.....cu placere te servesc....
pana la gust pot sa-ti spun ca arata f. frumos;
Adauga comentariu:
Cele mai noi retete
vezi toate retetele
Cele mai ... in 7 zile
Cele mai citite
.jpg "Clatite pufoase"){kind=small}
Ultimele comentarii
nadina73
rocsi cu tine nici nu mai discut ,tu ai potie...
Farfalle colorate cu mozzarella si cascavalPartener Jurnalul
reteta zilei
Castraveti in otet
Postat de: Oana
Sau bulgaresti, sunt perfecti langa o fripturica! Citeste continuarea
Cu de toate
Ustensile de bucatarie
Vasele de lut - ce facem cu ele?
Nevoia i-a invatat pe oameni, in vremurile trecute, sa foloseasca 3-4 tipuri de vase pentru a gati mancarea. Consumerismul il obliga insa acum pe acelasi om sa foloseasca mii de vase. Zeci de materiale diferite, mii de modele, zeci de...
