Aluat de foietaj cu branza sarata

de merisor in Prajituri, 11 Ian 2014 | 7070 vizualizari

 

Eu fac doua feluri de aluat de foietaj cu branza, dar acesta imi place in mod deosebit si se face mai usor.
Pe celalalt l-am prezentat intr-o reteta anul trecut.

 

INGREDIENTE

  • 1 ou
  • 120 ml apa rece
  • 120 ml ulei
  • 150 gr unt
  • 1 lingura otet de vin
  • 150 gr branza sarata
  • 600 gr faina
Portii: 1
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aluat de foietaj cu branza sarata:

Cealalta reteta am prezentat-o aici.

De regula la aluat se pune doar galbenusul, mai ales daca nu folosim aluatul imediat.

Eu pun si albusul pentru ca ajuta la elasticitatea aluatului, iar otetul ajuta la fragezirea acestuia.

Batem oul bine, pana se amesteca albusul cu galbenusul, apoi adaugam trptat uleiul si frecam ca la maioneza.

Adaugam apoi otetul si apa rece si incepem sa incorporam faina.

Framantam un aluat nu prea tare, atat cat sa nu fie lipicios.

Untul trebuie tinut la temperatura camerei.

Branza o dam pe razatoarea mare.

Intindem aluatul pe masa infainata si vom infaina de asemeni sucitorul.

Incercam sa intindem aluatul cat de subtire putem, apoi vom ungem 2/3 din aluat cu unt si vom presara branza rasa deasupra. Pliem partea de aluat neunsa peste jumatate din partea unsa si presam usor cu mainile, apoi pliem partea pe care am presat-o peste cealalta parte unsa, nu facem invers ca se imprastie branza.

Din nou presam aluatul si incercam sa mai intindem marginile, apoi ungem iar 2/3 din aluat cu restul de unt si presaram branza apoi impachetam aluatul cum am procedat anterior.

Acoperim aluatul cu o folie, apoi il dam la rece cel putin o ora inainte de a-l folosi.

Trebuie sa se intareasca untul.

Se poate utiliza pentru saleuri, placinte, cremsnit si alte deserturi sau aperitive.

Eu am adaugat si coaja rasa de lamaie si portocala pentru ca l-am intrebuintat la cremsnit si l-am vrut aromat.

Sare nu mai adaugam intrucat este branza suficient de sarata.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Aluat de foietaj cu branza sarata 290035
retete culinare - Aluat de foietaj cu branza sarata 290037
retete culinare - Aluat de foietaj cu branza sarata 290038
retete culinare - Aluat de foietaj cu branza sarata 290039
retete culinare - Aluat de foietaj cu branza sarata 290041
retete culinare - Aluat de foietaj cu branza sarata 290042
retete culinare - Aluat de foietaj cu branza sarata 290043
retete culinare - Aluat de foietaj cu branza sarata 290044
retete culinare - Aluat de foietaj cu branza sarata 290045
retete culinare - Aluat de foietaj cu branza sarata 290046
retete culinare - Aluat de foietaj cu branza sarata 290047

COMENTARII (24)

merisor 1

11.01.2014, 23:09

Ela, ai un pic de rabdare ca urmeaza ))

mena29 1

12.01.2014, 22:23

Bravo harnicuto!

merisor 1

12.01.2014, 22:59

Pup, Menucule

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S