Amandine

de gaby_duceag in Prajituri, 25 Iul 2010 | 10671 vizualizari

 

Daca e s-aleg prajitura mea preferata, dintr-o vitrina plina cu prajituri, cu siguranta as cauta amandina. M-a cucerit de la prima degustare. A fost prajitura care mi-a dat pofta de bucatareala.

 

INGREDIENTE

Blat

  • 6 oua
  • 6 linguri faina
  • 3 linguri cacao
  • 150 gr zahar
  • o lingurita praf copt
  • 30 ml ulei
  • 30 ml apa
  • un varf cutit sare

Crema:

  • un pachet margarina 
  • 200 gr zahar pudra
  • 2 galbenusuri
  • 4 linguri cacao
  • o esenta rom
  • 3-4 linguri lapte

Sirop

  • 300 ml apa
  • 100 gr zahar
  • 3-4 linguri capuccino
  • o esenta rom

Glazura

  • 100 gr ciocolata
  • 50 gr unt
  • 50 gr frisca lichida (e prima oara cand fac glazura aceasta, amandinei; am ales intotdeauna o glazura de cacao, aia e originala, nu de ciocolata, dar acum am vrut s-o-ncerc si cu asta)
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Amandine:

Blat:
Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le mixam cu uleiul iar albusurile le batem spuma cu zaharul. Amestecam usor totul apoi adaugam apa, faina cu praful de copt, sarea, cacaua si omogenizam.
Coacem blatul in cuptorul preincalzit, intr-o tava de 20/30 cm, la foc mediu, timp de 35-40 min.
Cand s-a racit il taiem in doua pe orizontala.

Sirop.
Toate ingredientele, cu exceptia esentei,le fierbem timp de 7-8 minute.
Dupa ce oprim focul adaugam esenta si racim.
 
Crema.
Galbenusurile le amestecam cu cacaua, 2 linguri din zaharul pudra si laptele si le amestecam timp de 3 minute pe baie de abur.
Lasam la racit.
Margarina (untul) o topim partial si o mixam spuma cu restul de zahar.
Incorporam usor amestecul cu cacao ( racit!), mixand.
Obtinem o crema bunaaa si finaaa, exact ca cea din cofetarie.
Adaugam si esenta.


Glazura
La foc mic, amestecam toate ingredientele pana obtinem un amestec omogen.

Asamblare
-blat
-sirop (1/2)
-crema
-blat
-sirop
-lasam la rece , 2-3 ore, portionam, apoi pe fiecare punem o lingura din glazura.

Merge minunat c-un motz de frisca.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Amandine 43048
retete culinare - Amandine 43049

COMENTARII (42)

nadina73 1

28.07.2010, 01:42

daca nu imi iasa tu esti de vinasa te penalizeze pe tine

Laly 1

29.07.2010, 13:54

Ce bunatate,vin si eu la o portie

Bya Ralu 1

21.03.2014, 19:09

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D