Cartofi la cuptor cu zacusca de vara si costita afumata

de merisor in Porc, 23 Iul 2013 | 5816 vizualizari

 

Cred ca v-am mai spus ca eu zacusca o folosesc foarte mult la sosuri si prea putin mancam simpla.
De data asta a iesit un sos delicios pe care l-am pus peste cartofi preparati la cuptor.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg cartofi
  • 1 kg costita afumata
  • 750 gr zacusca de vara
  • 2 linguri suc de rosii
  • piper
  • rozmarin
  • cimbru
  • foi de dafin
  • sare
  • patrunjel verde
  • 50 ml ulei
  • apa
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cartofi la cuptor cu zacusca de vara si costita afumata:

Reteta de la zacusca de vara o gasiti aici:http://www.bucataras.ro/retete/zacusca-de-vara-48235.html

Ma intai pregatim costita afumata pe care o spalam bine, o portionam si o punem la fiert in putina apa si o lasam doar cateva minute dupa ce a atins punctul de fierbere, dupa care scurgem apa, o spalam din nou si o punem din nou la fiert pentru aproximativ 30 minute pana incepe sa se patrunda si sa se desfaca de pe os.

Cartofii ii curatam, ii spalam si ii taiem in bucati mai mari, cam in patru sau chiar in doua bucati.

Punem uleiul in tava, de fapt ungem tava, nu trebuie sa fie ulei mult, asezam cartofii si ii condimentam cu rozmarin, sare si piper, apoi dam tava la cuptor pentru 40 minute la 175 grade.

Pe parcurs ii mai intoarcem de pe o parte pe alta sa prinda putina crusta pe fiecare parte.

Zacusca o amestecam cu sucul de rosii si mai potrivim cu condimente daca mai dorim, eu am mai adaugat putin cimbru, piper si foi de dafin.

Intr-un vas termorezistent, asezam cartofii, punem bucati de costita printre ei, turnam zacusca peste si mai dam la cuptor pentru 15 minute.

Dupa ce stingem focul, presaram deasupra patrunjel verde tocat.

Servim alaturi de muraturi sau salata de legume.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Se pot folosi si cartofi fierti natur, nu neaparat la cuptor, dar nu trebuie fierti definitiv.

2

Se pot folosi carnati in loc de costita si daca sunt picanti este si mai buna mancarica.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cartofi la cuptor cu zacusca de vara si costita afumata 246969
retete culinare - Cartofi la cuptor cu zacusca de vara si costita afumata 246970
retete culinare - Cartofi la cuptor cu zacusca de vara si costita afumata 246971
retete culinare - Cartofi la cuptor cu zacusca de vara si costita afumata 246972
retete culinare - Cartofi la cuptor cu zacusca de vara si costita afumata 246973
retete culinare - Cartofi la cuptor cu zacusca de vara si costita afumata 246974
retete culinare - Cartofi la cuptor cu zacusca de vara si costita afumata 246979
retete culinare - Cartofi la cuptor cu zacusca de vara si costita afumata 246980
retete culinare - Cartofi la cuptor cu zacusca de vara si costita afumata 246981

COMENTARII (39)

loredanaaa 1

27.07.2013, 00:31

babi5 1

12.10.2013, 11:47

Krystyan Trendy 1

25.10.2013, 19:27

arata grozav

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S