Cheesecake cu caramel

de _Alina_ in Dulciuri, 29 Sep 2014 | 1495 vizualizari

 

E atat de fin si de gustos cheesecake-ul asta ca e musai sa-l incercati.

 

INGREDIENTE

Caramel:

  • 160 g zahar tos
  • 75 ml lapte/smantana lichida (30%grasime)

Crusta:

  • 150 g biscuiti digestivi cu scortisoara
  • 50 g ulei de palmier/unt

Umplutura:

  • 600 g branza din iaurt
  • 3 oua medii
  • 65 g amidon din porumb
  • 35 g faina de grau
  • caramelul preparat anterior
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cheesecake cu caramel:

Caramel:

  Pune zaharul intr-o cratita (cu fund dublu si pereti inalti) si lasa la foc mediu pana cand vezi ca prinde culoare aurie pe margini. Invarte o singura data in el, mai lasa 1-2 minute la foc mic apoi opreste focul si adauga laptele/smantana lichida (ai grija cand faci aceasta operatiune sa stai departe de cratita fiindca va stropi), amesteca si lasa-l la racit.

Crusta:

1. Pune biscuitii intr-un robot de bucatarie si mixeaza-i pana cand ajung la o granulatie uniforma (sau ii poti pune intr-o punga rezistenta si zdrobeste-i cu un sucitor).  Adauga uleiul de palmier/untul si amesteca bine.

2. Tapeteaza cu hartie de copt o tava cu diametrul 18 cm (cu fund detasabil), pune compozitia in ea si netezeste-o cu ajutorul unei lingurite astfel incat sa ajunga si pe peretii vasului. Introdu tava la frigider.

Umplutura si asamblare:

1. Intr-un vas mixeaza bine branza cu caramelul.

2. Adauga ouale pe rand si mixeaza bine dupa fiecare.

3. Pune faina si amidonul si mixeaza pana la incorporare.

4. Scoate tava din frigider, toarna umplutura si introdu in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius pentru 50-60 minute. (Daca vrei sa nu-ti murdaresti cuptorul ai grija sa pui inca o tava dedesubt fiindca va curge ulei/unt)

5. Las-o sa se raceasca complet inainte de a  taia (preferabil 12 ore).


S-aveti pofta!

Nota: Branza din iaurt o obtii punand iaurtul la scurs intr-o sedila deasa pentru 12-24 ore.
         Poti folosi mascarpone sau ricotta in locul branzei din iaurt.  

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cheesecake cu caramel 344249
retete culinare - Cheesecake cu caramel 344250
retete culinare - Cheesecake cu caramel 344251
retete culinare - Cheesecake cu caramel 344252
retete culinare - Cheesecake cu caramel 344253
retete culinare - Cheesecake cu caramel 344254
retete culinare - Cheesecake cu caramel 344255
retete culinare - Cheesecake cu caramel 344256
retete culinare - Cheesecake cu caramel 344257
retete culinare - Cheesecake cu caramel 344258

COMENTARII (24)

dantes 1

30.09.2014, 07:25

Tare bun

diaconta 1

30.09.2014, 22:36

_Alina_ 1

01.10.2014, 09:54

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: