Ciolan Bavarez

de MotanLaOale in Porc, 12 Noi 2013 | 6442 vizualizari

 

Prea mi-au facut pofta fetele pe aici, ca sa nu fac si eu! Cat de bun este nu va zic! :)))))

 

INGREDIENTE

  • 1 ciolan de porc afumat (1,3 kg)
  • 1 lingurita piper boabe
  • 3-4 foi dafin
  • 5-6 catei usturoi
  • 1 ceapa
  • 1 lingurita cimbru
  • 1/2 boia de ardei iute
  • 1/2 lingurita piper
  • 50ml ulei
  • 500ml bere (blonda sau bruna)
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciolan Bavarez:

Ciolanul se pune la fiert in apa cu piperul boabe si foile de dafin.

Nu se pune sare avand ciolanul destula injectata prin procesul industrial.

Se fierbe 1 ora, se scota din apa, care nu se arunca, si se usuca.

Se pune uleiul intr-o tava si ciolanul se intoarce pe toate partile sa se unga bine cu ulei.

Se pune in tava usturoiul curatat si taiat felii si ceapa curatata si taiata in 6.

Se presara piperul, boiaua si cimbrul.

Se toarna din zeama in care a fiert ciolanul si 300ml bere (blonda am avut eu).

Se introduce in cuptor pentru 1,5-2 ore.

Daca il doriti mai putin rumenit se poate acoperi la inceput cu folie.

Se roteste pe toate partile si se stropeste mai mereu cu zeama din tava.

Cand scade zeama se mai adauga 200ml bere.

Cand se desprinde de pe os este gata.

Se scoate din cuptor si se mai stropeste in continuare cu zeama din tava 2-3 minute.

Se pune pe farfurie, se taie si se consuma.

Este bun cu fasole, varza calita, pireu de cartofi si muraturi.

Dar cel mai bun este cu hrean si mustar si paine calda.

Pofta Buna!

 

 

 

TIPS-URI

1

Se poate folosi bere blonda sau bruna.

2

Cand se introduce in cuptor se poate cresta soriciul si se face mai depede, dar isi pierde forma de ciolan traditionala.

3

Se poate pune si alte mirodenii, coriandri, rozmarin dupa dorinta.

RETETA IN IMAGINI

Ciolan Bavarez-0
Ciolan Bavarez-1
Ciolan Bavarez-2
Ciolan Bavarez-3
Ciolan Bavarez-4
Ciolan Bavarez-5
Ciolan Bavarez-6
Ciolan Bavarez-7
Ciolan Bavarez-8
Ciolan Bavarez-9
Ciolan Bavarez-10
Ciolan Bavarez-11
Ciolan Bavarez-12
Ciolan Bavarez-13
Ciolan Bavarez-14
Ciolan Bavarez-15
Ciolan Bavarez-16
Ciolan Bavarez-17
Ciolan Bavarez-18
Ciolan Bavarez-19
Ciolan Bavarez-20
Ciolan Bavarez-21
Ciolan Bavarez-22
Ciolan Bavarez-23
Ciolan Bavarez-24

COMENTARII (42)

Bya Ralu

Bya Ralu 1

02.12.2013, 19:02

super

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

02.12.2013, 19:48

foarte gustos

MotanLaOale

MotanLaOale 1

02.12.2013, 19:48

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!