Ciorba de rata

de simona72 in Ciorbe, 9 Mai 2013 | 4095 vizualizari

 

Am primit de la un unchi o rata de tzara, galbena frumoasa, asa cum imi place mie. Nu ma omor dupa pasarile de la tzara pt ca au carnea tare si se fierbe greu, dar gustul ciorbei este demential...nimk nu-i intrece gustul pe care-l da ciorbei.

 

INGREDIENTE

  • 1 rata fara piept si pulpe
  • 2 morcovi
  • 1 ceapa
  • 1 ardei rosu si 1 galben
  • 1 radacina patrunjel
  • 2 fire apio
  • 3 cartofi
  • 3 rotocoale de taitei lati
  • 1/2 l bors
  • 1 lingura concentrat de legume
  • patrunjel proaspat
  • leustean proaspat
Portii: 9
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de rata:

Rata curatata si spalata o transam, pieptul si pulpele le dam deoparte pt felul doi, iar din restul facem ciorba.Fiind rata de tzara este mai grasa, are o grasime galbena ca aurul si atunci am mai indepartat din grasimea de pe rata pe care am topit-o si o voi folosi la alte mincaruri. Punem carnea in oala de ciorba, adaugam apa tinind cont ca mai punem si legumele si borsul si mai scade apa la fiert. Partea neplacuta, pt mine, este ca trebuie fiarta mult, iar dupa ce fierbe carnea este atoasa. Cind da in clocot luam spuma formata si lasam la foc incet 1 ora. Curatam si tocam legumele ca pt ciorba si le adaugam in oala.

Dupa aproximativ 3 ore, am adaugat cartofii taiati cubulete, dupa 5 minute am mai adaugat taiteii si borsul, concentratul de legume, am mai lasat 10 minute la foc si am oprit focul. Am adaugat patrunjel si leustean tocat marunt. In ciuda faptului ca nu ne omorim dupa carne, ciorba este demential de buna.

Pofta buna!!!!

 

TIPS-URI

1

ca sa fiarba mai repede rata se pune in oala o lingurita

2

indepartati din grasime pt a nu iesi ciorba prea grasa

RETETA IN IMAGINI

Ciorba de rata-0
Ciorba de rata-1
Ciorba de rata-2
Ciorba de rata-3
Ciorba de rata-4
Ciorba de rata-5
Ciorba de rata-6
Ciorba de rata-7

COMENTARII (34)

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

15.05.2014, 12:51

ce bunatate!!!

MOKUSKA

MOKUSKA 1

11.12.2014, 21:41

Ksenya

Ksenya 1

13.10.2016, 08:58

Simona,cum sa nu-ti placa pasarile de curte? uite si tu ce bunatate ai facut!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!