Ciorba taraneasca de peste

de mihaelar63 in Ciorbe, 20 Dec 2014 | 2828 vizualizari

 

Mereu pun separat cozile si capetele de peste . Se prepara cea mai buna ciorba din ele .

 

INGREDIENTE

  • 1 kg capete , cozi de crap
  • 500 gr medalioane de mreana
  • 100 gr macrou afumat
  • 2 morcovi
  • 2 cartofi mici
  • 1 ceapa galbena
  • 6 catei usturoi
  • 10 cm praz
  • 1/2 telina mica
  • 1 felie de varza
  • 1/2 lingurita pasta ardei iute
  • 4 linguri ulei
  • 1 foaie dafin
  • 1 crenguta cimbru uscat
  • 1 pahar mazare verde congelata
  • 1 pahar suc de rosii
  • 3-4 felii gogosari in otet + zeama de la ei
  • marar verde
  • telina verde
  • tarhon congelat
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba taraneasca de peste:

Legumele se curata , se spala .

Pestele se opareste cu apa clocotita , apoi se arunca apa .

Prazul se feliaza . Ceapa, morcovul  asi usturoiul se toaca marunt . Cartofii si telina se taie cuburi . Sarati.

Legumele se calesc usor in ulei , se adauga pasta iute de ardei , se amesteca si se adauga 3-4 l apa ,macroul afumat , foaia de dafin si crenguta de cimbru .

Dupa 10 minute se pune cartofii, mazareasi varza taiata fideluta .. Dupa inca 10 minute se pune si sucul de rosii .

Puneti pestele in ciorba si dati un clocot de 5 minute la foc mic [ sa nu se imprastie ].

Se adauga gogosarii rosii in otet , feliati . Se drege gustul cu zeama de pe gogosari.Se aduga tarhonul , mararul si telina verde .

Serviti ciorba . In fiecare farfurie puneti cate un medalion de mreana si serviti cu verdeata presarata deasupra .

 

RETETA IN IMAGINI

Ciorba taraneasca de peste-0
Ciorba taraneasca de peste-1
Ciorba taraneasca de peste-2
Ciorba taraneasca de peste-3
Ciorba taraneasca de peste-4
Ciorba taraneasca de peste-5
Ciorba taraneasca de peste-6
Ciorba taraneasca de peste-7
Ciorba taraneasca de peste-8
Ciorba taraneasca de peste-9
Ciorba taraneasca de peste-10

COMENTARII (38)

mihaelar63

mihaelar63 1

22.12.2014, 00:21

La culori ma pricep

Panacris

Panacris 1

29.01.2015, 09:11

ianculubita

ianculubita 1

29.01.2015, 09:45

mmm,ce de legume!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!