Clătite simple şi bune

de portiadelumina in Dulciuri, 5 Feb 2014 | 2838 vizualizari

 

Treaba este foarte simplă, asta pentru că toată lumea se pricepe la clătite. E drept, părerile sunt împărţite, pentru că unii pun accent pe umplutură iar alţii pe aluat. Eu acord atenţie ambelor părţi, nu de alta, dar când guşti dintr-o clătită ce-ţi umple gura de savoarea parfumată a ingredientelor parcă e altceva în comparaţie cu aluatul fad făcut doar din apă şi făină, eventual ou. E drept, pentru clătitele ce se umple cu brânză, altfel stăm de vorbă, dar cele dulci trebuie să fie bogate în arome şi mirosuri. Părerea mea, desigur, că doar nu sunt bucătar. :D

 

INGREDIENTE

  • 50 cl apă minerală
  • 300 gr făină
  • 2 ouă
  • 3 plicuri zahăr vanilat
  • un praf de sare
  • 2 linguri ulei (în compoziţie)
  • gem de cireşe
  • cireşe confiate
  • răzătură de portocală
  • răzătură de lămâie
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clătite simple şi bune:

Şi cum pofta de clătite este mare, am purces la făcut. Am amestecat ingredientele enumerate mai sus  (mai puţin gemul şi cireşele, desigur) amestecând cu un tel (nu mixer) până când aluatul a căpătat consistenţa necesară turnării în tigaia încinsă. 

Evident, compoziţia am lăsat-o cca 30 de minute la rece pentru ca făina să se "desfacă" aşa cum se cuvine, asta pentru că nu pot spune că trebuia să crească, ca la aluaturile obişnuite. 

Într-o tigaie de teflon bine încinsă am picurat foarte puţin ulei şi am turnat cu un polonic compoziţia necesară unei clătite,  întorcând clătita (musai prin aruncare) la momentul potrivit coacerii. Eventual, pentru cine nu are îndemânare, după desprinderea de marginile tigăii (cu o spatulă) clătita poate fi întoarsă cu ajutorul unei palete. 

Le-am asezonat cu cireşe confiate, bune şi aromate.

Poftă bună!

 

TIPS-URI

1

se poate folosi laptele în locul apei ori chiar cele două combinate

2

apa minerală este mult mai bună la aluaturi decât apa simplă, plată

3

nu am pus zahăr, afară de cel vanilat, zahărul duce (predispune) la lipirea clătitei şi eventual ruperea ei. oricum, umplutura este destul de dulce

4

de data asta am optat pentru cireşe, dar cu alte ocazii folosesc gem de prune, de vişine, nuci ori alte umpluturi, după gust.

RETETA IN IMAGINI

Clătite simple şi bune-0
Clătite simple şi bune-1
Clătite simple şi bune-2
Clătite simple şi bune-3
Clătite simple şi bune-4
Clătite simple şi bune-5
Clătite simple şi bune-6
Clătite simple şi bune-7
Clătite simple şi bune-8

COMENTARII (89)

Geanina87 1

11.02.2014, 20:30

buneeeee

portiadelumina 1

11.02.2014, 21:03

Au fost, Geanina, că s-au dus, cu tot cu gustul lor bun.

andreiioanamihaela 1

05.03.2014, 17:52

Acum am facut, si sunt DELICIOASE!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04