Cozonac cu nuca

de Catalina L in Dulciuri, 1 Dec 2015 | 1585 vizualizari

 

Astazi 1 décembrie este Ziua națională a României.Cu aceasta ocazie va propun o reteta traditionala romaneasca - Cozonac cu nuca.


Acest desert a fost ales pentru a reprezenta România în cadrul inițiativei Café Europa in Austria, pentru Ziua Europei in 2006 .

 

INGREDIENTE

Aluat:

- 350 gr făină

- 40 gr zahăr

-1 pliculet de drojdie uscata

- 13 cl de lapte cald

- 80 g unt moale

- 2 oua

- 1 pachetel de zahăr vanilat

- 1 vârf de cuțit de sare

Umplutura:

-100 g de nuci macinate

- 1 lingura de cacao

- 2-3 linguri de zahăr

- 1 albus de ou

- 3 linguri de lapte

- esenta de rom

- 40 g stafide

Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu nuca:

Pregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, un pic de lapte caldut, o lingura de zahar si 2 linguri de faina. Lasam sa-si dubleze volumul.

In castronul unde formam aluatul punem faina, maiaua, zaharul, ouale, sarea si zaharul vanilat. Amestecati si adaugati laptele ramas treptat. La final adaugam untul moale si framantam cca 10-15 minute.

Acoperiti cu un prosop si lasati la dospit 2 -3 ore într-un loc cald.

Pregătiți umplutura:
Albusul de ou se bate spuma cu un praf de sare.

Se amesteca nucile macinate cu cacaoa, zahărul, esența de rom și laptele.

Incorporam albusul de ou batut amestecand usor de sus in jos. Adaugam stafidele.

Făinăm suprafața de lucru și intindem aluatul intr-o foaie de forma dreptunghiulara.

Se taie fâșii subtiri pe partea de jos a dreptunghiului. Se impletesc 2 cate 2.

Pe partea superioară punem umplutura. Rulam pana la partea de aluat tăiat.

Luați fiecare tresă și o dati peste ruloul format cu umplutura (vezi fotografiile).

Asezati cozonacii pe o tava cu hartie de copt si lasati-i sa creasca 30 de minute.

Incalziti cuptorul la 180*C.

Ungeti cu galbenus de ou si decorati

Se coace timp de aproximativ 30 de minute.

Serviti la micul dejun cu cafea sau ciocolată caldă ......... hummmmmmmmmm

Pofta Buna !!!!!

 

TIPS-URI

1

serviti la micul dejun cu cafea sau ciocolată caldă

RETETA IN IMAGINI

Cozonac cu nuca-0
Cozonac cu nuca-1
Cozonac cu nuca-2
Cozonac cu nuca-3
Cozonac cu nuca-4
Cozonac cu nuca-5
Cozonac cu nuca-6
Cozonac cu nuca-7
Cozonac cu nuca-8
Cozonac cu nuca-9
Cozonac cu nuca-10

COMENTARII (18)

miki_a 1

02.12.2015, 11:19

Foarte bun cozonacul nostru traditional! Ma bucur ca am vazut (la tine) o alta forma de prezentare!

mirela0911 1

02.12.2015, 20:28

Bun, da' bun de tot!

Gicuta69 1

03.12.2015, 08:39

Arata minunat!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04