Cozonac impletit cu nuca si rahat

de Adriana G in Prajituri, 16 Apr 2012 | 1549 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 1,5 kg faina
  • 50 gr drojdie
  • 350 gr zahar
  • 200 gr unt
  • 600 ml lapte prins
  • 1 lingurita rasa sare
  • 5 galbenusuri
  • 100 ml lapte
  • 100 ml ulei
  • coaja de lamaie
  • esenta de rom
  • Umplutura:
  • 300 gr nuci macinate
  • 200 gr zahar
  • 3 linguri cacao
  • 250 ml lapte
  • esenta de rom sau zahar vanilat
  • 200 gr rahat
Portii: 3
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac impletit cu nuca si rahat:

Aluatul:

- cerni faina de 2-3 ori pt a fi cat mai afanata

- dizolvi drojdia cu putin zahar si laptele caldut

- zaharul il dizolvi in laptele prins si il incalzesti putin

- freci galbenusurile cu sarea

- faci o adancitura si framanti aluatul cu toate ingradientele in afara de unt si ulei

- dupa ce s-a format aluatul adaugi cate putin ulei si framanti vreo 10 min

- ungi aluatul din cand in cand cu unt si il impaturesti dupa care il ridici in sus si il izbesti de lighean cam 20 min pana se termina untul.

- acoperi apoi ligheanul cu un prosop curat si il pui la loc cald ca sa creasca cca o ora

Umplutura:

- dai nuca prin masina de tocat si o oparesti in laptele fierbinte, adaugi zaharul, esenta , cacaua si amesteci

- tai rahatul bucatele mici

Asamblare:

- imparti aluatul in 6 bucati pe care le intinzi in foi groase de 1,5 cm si le acoperi cu umplutura: pe 3 dinte foi intinzi umplutura de nuca iar pe celelalte 3 asezi rahatul pe toata suprefata foii si le rulezi pe toate bine astfel incat sa nu iasa umplutura pe afara

- iei un rulou cu nuca si unul cu rahat si le impletesti, asezandu-le apoi in tava de cozonac tapetata cu hartie de copt si procedezi asa cu toate rulourile si astfel obtii 3 cozonaci pe care ii lasi la crescut 30-40 min dupa care ii ungi cu galbenus de ou si ii presari cu mac sau nu si ii dai la cuptorul incins in prealabil la 180C (foc potrivit) si ii coci o ora (depinde de cuptor)

- ii lasi sa se raceasca in forme si ii scoti pe un gratar ii cureti de hartia de copt si ii lasi sa se raceasca bine apoi ii infasori in hartie de copt pt a nu se usca si ii asezi la loc racoros, in camara ....

Merita efortul sunt deliciosi! Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Cozonac impletit cu nuca si rahat-0
Cozonac impletit cu nuca si rahat-1
Cozonac impletit cu nuca si rahat-2
Cozonac impletit cu nuca si rahat-3

COMENTARII (27)

Adriana G

Adriana G 1

18.04.2012, 12:32

Ma bucur ca iti place, Oana!

Sim0na

Sim0na 1

18.04.2012, 21:57

Foarte frumos este!

Adriana G

Adriana G 1

19.04.2012, 15:34

Simona iti multumesc!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Paine cu masline si fulgi de ovaz

de Rocsi 9

Paine cu masline...

ieri la 21:23

Briose din cartofi si branza in crusta de cascaval

de Rux 9

Briose din...

ieri la 19:37

Negresa cu glazura de ciocolata

de Aletta 4

Negresa cu...

ieri la 16:55

Friptura de porc in sos dulce acrisor

de stefy_a 3

Friptura de porc...

ieri la 12:01