Croissant cu ciocolata, nuca si crema de alune

de adasev12 in Dulciuri, 15 Feb 2012 | 2539 vizualizari

 

vroiam sa fac niste cornulete, dar imediat ce am vazut reteta de croissant a lui diaconta, mi-a intrat la suflet si am adaptat pe loc cornurile mele la croissantul ei...nu a iesit taman asa de frumos, dar bun a fost tare...nici nu le-am facut intocmai ca ea...am adaptat la ce aveam eu la dispozitie la momentul acela..l-am facut cu ceva vreme in urma, dar nu am avut timp de postare...deci nu mai am...dar mai fac cu siguranta, poate chiar in seara asta....

 

INGREDIENTE

  • 400 g faina 00
  • 15 g drojdie  proaspata
  • 4 lg untura topita
  • 2 oua
  • 5 lg zahar
  • 100  ml lapte
  • coaja de lamaie  rasa
  • un praf de sare
  • crema de alune
  • o ciocolata amaruie
  • o mana de nuci prajite si  maruntite
  • 3-4 lg de lapte
  • pt uns: albus de ou batut si zahar brun
  • pt impachetat: 200 g margarina vegetala

 

Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Croissant cu ciocolata, nuca si crema de alune:

Aluatul: se dizolva drojdia in lapte caldut si o lg de zahar si se lasa 5 minute la dospit. Se pune faina intr-un vas larg, in mijloc se toarna maiaua dospita, restul de zahar ,coaja de lamaie, un praf de sare si ouale. Se omogenizeaza si se transfera aluatul pe masa, unde se framanta fff bine, cam 15-20 minute. Se lasa apoi la dospit la cald, pana isi dubleaza sau chiar tripleaza volumul, depinde de cat timp aveti...eu l-am lasat vreo 2 ore si ceva.

Se scoate apoi aluatul  pe masa, se mai framanta un pic si se intinde in foaie dreptunghiulara si subtire, cam la jumatate de cm. Se unge cu 100 g margarina moale( dia a folosit unt), apoi se impatureste in patru. Se infoliaza si se tranfera in frigider timp de o ora , chiar doua daca aveti rabdare. Se scoate apoi, se intinde iar si se unge cu restul de 100 g margarina. Se impatureste iar si se mai lasa la frigider o ora.  Se scoate apoi, se intinde  cat de cat in forma dreptunghiulara si se taie in fasii, apoi in triunghiuri.

Ciocolata se topeste cu cateva lg de lapte, se adauga nucile maruntite si crema de alune, 2 lg am pus eu, mari.

Pe fiecare triunghi se distribuie o lingurita de umplutura, apoi se ruleaza de la baza spre varf. Se asaza intr-o forma unsa si tapetata cu faina sau cu hartie de copt ( eu nici de aia nu aveam atunci....).  Se bate un albus bine si se ung croissantele, apoi se presara cu zahar brun, se dau la cuptor, la 170 grade si se coc cam jumatate de ora, max 40  minute. 

Se mai pot pudra cu zahar sau se lasa asa.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Croissant cu ciocolata, nuca si crema de alune 147032
retete culinare - Croissant cu ciocolata, nuca si crema de alune 147035
retete culinare - Croissant cu ciocolata, nuca si crema de alune 147039
retete culinare - Croissant cu ciocolata, nuca si crema de alune 147040
retete culinare - Croissant cu ciocolata, nuca si crema de alune 147041
retete culinare - Croissant cu ciocolata, nuca si crema de alune 147042
retete culinare - Croissant cu ciocolata, nuca si crema de alune 147043
retete culinare - Croissant cu ciocolata, nuca si crema de alune 147044

COMENTARII (19)

horia 1

16.02.2012, 12:31

imi place!

adasev12 1

16.02.2012, 22:19

onesta, gabytza...

horia, ma bucur

jolygina 1

19.02.2012, 10:31

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S