Dulceata de ardei iute

de Ina in Dulceata / Gem, 25 Sep 2016 | 4056 vizualizari

 

Prima data am gustat aceasta dulceata la Slanic, preparata de Radu Popovici si de atunci mi-am zis mereu ca o voi face dar n-am reusit pana acum. 


Fiind mare amator de  "iute",  Costel m-a rugat insistent sa-i prepar aceasta dulceata si chiar m-a ajutat la curatatul ardeilor.


Pot spune ca mi-a iesit o dulceata perfecta din punct de vedere al culorii, consistentei si aromei. Dar e iuteeeee!!! :)))))


Iata cum am procedat: 

 

INGREDIENTE

  • 1,2 kg ardei iute rosu ( carnos )
  • 6 gogosari mari rosii
  • 1 litru otet
  • 700 g zahar tos
  • 500 g zahar gelifiant
Portii: 5
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dulceata de ardei iute:

Curatam ardeii de cotoare, seminte si nervuri, ajutandu-ne obligatoriu de manusi. Procedam la fel cu gogosarii ( mai putin manusile :)) ).

Dupa ce-i spalam in 2-3 ape reci maruntim ardeii si gogosarii la robot, insistand mai mult la gogosar pentru a-si lasa cat mai mult suc. 

Punem la fiert, intr-o oala incapatoare, otetul si zaharul ( si cel tos si cel gelifiant ). Lasam sa fiarba in clocot cca 5 minute apoi adaugam amestecul de ardei si gogosar. Amestecam cu grija si lasam la foc mic, amestecand din cand in cand, pentru cca o ora. Trebuie sa scada bine siropul si sa se lege ca la dulceata de fructe. Verificam daca este legat siropul punand cateva picaturi pe o farfurioara si incercand sa desprindem lingura de farfurioara ( vom simti o usoara rezistenta ).

Turnam dulceata fierbinte in borcane curate, capsam cu capace fierte in prealabil si acoperim borcanele cu un prosop pana ce dulceata se raceste si capacele nu mai pacane ( se formeaza vid in interior ).

Depozitam in camara/beci.

Se serveste ca atare langa friptura, cu branza si paine prajita sau se poate adauga la diverse sosuri.

 

TIPS-URI

1

Daca doriti sa obtineti o dulceata mai putin iute adaugati mai mult gogosar/ardei capia.

2

Gogosarul confera dulcetii o aroma deosebita, dar si culoare.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Dulceata de ardei iute 457572
retete culinare - Dulceata de ardei iute 457573
retete culinare - Dulceata de ardei iute 457574
retete culinare - Dulceata de ardei iute 457575
retete culinare - Dulceata de ardei iute 457576
retete culinare - Dulceata de ardei iute 457577
retete culinare - Dulceata de ardei iute 457578
retete culinare - Dulceata de ardei iute 457579
retete culinare - Dulceata de ardei iute 457580
retete culinare - Dulceata de ardei iute 457582
retete culinare - Dulceata de ardei iute 457583
retete culinare - Dulceata de ardei iute 457584
retete culinare - Dulceata de ardei iute 457585
retete culinare - Dulceata de ardei iute 457586
retete culinare - Dulceata de ardei iute 457587
retete culinare - Dulceata de ardei iute 457588
retete culinare - Dulceata de ardei iute 457589
retete culinare - Dulceata de ardei iute 457594

COMENTARII (35)

Ksenya 1

27.09.2016, 08:34

interesanta ! Arata tare bine

Ina 1

27.09.2016, 17:19

Multumesc!

noiinbucatarie 1

08.10.2016, 12:41

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55