Gulas de porc cu galuste din cartofi

de ArianaBala in Porc, 27 Ian 2012 | 7456 vizualizari

 

Inspiratia mea, pt. combinatia aceasta de gulas cu galuste din cartofi, a fost epurasha2bb (careia ii multumesc) . http://www.bucataras.ro/retete/gulas-in-varianta-olteneasca-cu-gnocchi-din-cartofi-4988.html

 

INGREDIENTE

  • 1 kg carne de porc
  • 100g bacon
  • 4 cepe
  • 6-7 catei de usturoi
  • 2 ardei grasi
  • 1 lingura pasta de ardei picanta
  • 1 lingura pasta de ardei dulce
  • 4-5 linguri pasta de tomate
  • 1 lingurita chimen
  • 1 lingurita cimbru
  • 2-3 linguri de ulei
  • 100 ml vin de casa
  • patrunjel
  • piper
  • sare
  • 2 cartofi mari
  • 1 ou
  • faina
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gulas de porc cu galuste din cartofi:

- Bacon-ul il taiem in feliute mici si subtiri, si il rumenim putin in uleiul incins. Adaugam si carnea de porc ( taiata in patratele ) si rumenim la foc mic pana cand carnea se inmoaie. Din cand in cand adaugam apa calduta sau supa de legume (eu am folosit 100ml de vin si apa).

- Cand carnea s-a rumenit o scoatem pe o farfurie. In uleiul ramas calim ceapa si ardeii grasi (tocate marunt). Stingem cu pasta de tomate si pasta de ardei. Adaugam carnea inapoi in ceaun, condimentele (piper, cimbru, chimen), acoperim cu apa calduta si lasam sa scada la foc mic cam 1 ora.

- Intre timp preparam galustele. Cartofii ii punem la fiert in apa cu putina sare. Cand acestia au fiert ii scoatem din apa si ii lasam sa se raceasca putin. Curatam cartofii de coaja si ii pasam ca pt. piure. Adaugam putina sare, oul si faina putin cate putin si framantam pana obtinem o coca putin lipicioasa. Eu am impartit aluatul obtinut in 4 parti egale, din care am rulat suluri cam de 2 cm diametru si am taiat apoi rulourile in bucati de 3-4 cm.

- Intr-o oala cu apa clocotita punem galustele si le lasam sa fiarba pana ce acestea se umfla.

- Dupa ce s-a fiert carnea si sosul a scazut, adaugam usturoiul zdrobit bine si galustele din cartofi si mai lasam sa fiarba impreuna aproximativ 10 minute.

- La final presaram putin patrunjel tocat fin (eu nu am avut, din pacate).

POFTA BUNA!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Gulas de porc cu galuste din cartofi 142690
retete culinare - Gulas de porc cu galuste din cartofi 142691
retete culinare - Gulas de porc cu galuste din cartofi 142692
retete culinare - Gulas de porc cu galuste din cartofi 142693
retete culinare - Gulas de porc cu galuste din cartofi 142694
retete culinare - Gulas de porc cu galuste din cartofi 142695
retete culinare - Gulas de porc cu galuste din cartofi 142696
retete culinare - Gulas de porc cu galuste din cartofi 142697

COMENTARII (12)

oana_pisicutza16 1

11.04.2012, 11:10

foarte bun

ArianaBala 1

14.05.2012, 14:28

Multumesc Oana

Bya Ralu 1

11.09.2012, 17:15

bun bun

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: