Inghetata de cafea cu sos de vin

de La Ancuta in Dulciuri, 20 Mar 2011 | 3035 vizualizari

 

Pe ultima suta de metri reusesc si eu sa postez o retata cu cafea si vin, ingredientele propuse de Carmen (Bucataria Furnicutilor) pentru provocarea lunii martie din Dulce Romanie. Mi-a placut foarte mult acesta provocare, si asta pentru ca iubesc cafeaua :). Pentru ca imi doresc sa vina vara, m-am gandit ca o inghetata ar fi perfecta.

 

INGREDIENTE

Pentru inghetata:

  • 100 g zahar
  • 4 cesti de cafea espresso
  • 3 galbenusuri
  • 300 ml frisca lichida

Pentru sosul de vin:

  • 250 ml apa
  • 250 g zahar
  • 1 varf de ctit scortisoara macinata
  • 125 ml vin rosu
  • 125 g cirese fara samburi
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Inghetata de cafea cu sos de vin:

Caramelizam 50 g zahar si il stingem cu cafeaua. Lasam pe foc sa fiarba pana scade la jumatate apoi lasam sa se racoreasca.

Galbenusurile le mixam spuma cu 50 g zahar iar apoi le punem pe foc, la bain marie pana se ingroasa.
Dam de pe foc si adaugam amestecul de cafea cu zahar. Amestecam bine pana se omogenizeaza iar apoi dam la racit.

Batem frisca bine si adaugam crema de galbenusuri si cafea rece.
Omogenizam bine iar apoi punem in cutii si dam la congelator.
Eu am lasat-o peste noapte.

A doua zi am pregatit sosul de vin. Am pus toate ingredientele intr-un vas si le-am pus pe foc. Am lasat sa fiarba 10 minute, dupa care am dat la racit.
Dupa ce s-a racit trecem sosul prin sita sau pasam in blender.

Servim inghetata cu sos de vin si cirese.
Este o inghetata foarte fina si racoritoare iar combinatiea cu sosul de vin este deosebita.

 

RETETA IN IMAGINI

Inghetata de cafea cu sos de vin-0
Inghetata de cafea cu sos de vin-1
Inghetata de cafea cu sos de vin-2
Inghetata de cafea cu sos de vin-3
Inghetata de cafea cu sos de vin-4
Inghetata de cafea cu sos de vin-5
Inghetata de cafea cu sos de vin-6
Inghetata de cafea cu sos de vin-7

COMENTARII (23)

La Ancuta

La Ancuta 1

21.03.2011, 23:38

Multumesc Ruxy

adasev12

adasev12 1

09.04.2011, 12:00

o hoho...super buna

adry88

adry88 1

12.06.2011, 13:19

vreau si eu

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!