Kleftiko de miel cu cartofi

de mihaelar63 in Oaie, 11 Apr 2022 | 3615 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

De cum am gasit aceasta reteta traditionala greceasca m-am indragostit de ea . Modul simplu de preparare si ideea ,, fiecare cu pachetelul lui ; m-a incantat .
Candva nu eram mare amatoare de miel-oaie . Acum pot sa va spun ca folosind retete si tehnici potrivite se poate ajunge la gusturi si aromne de exceptie !!!

INGREDIENTE

1 kg carne miel [ pulpa, costita ]
4 cartofi mari
2 rosii
2 cepe rosii
2-3 ardei
4 catei usturoi
2 linguri mustar
1/2 lamaie
1 lingura oregano uscat
1/2 cana ulei masline
200gr branza -cascaval -mai uscat
1/2 pahar vin alb sec
sare si piper
hartie de copt si sfoara

mihaelar63

Bucataras Suprem

14 imi place 10comentează

2 reteta favorita

Taguri: kleftiko de miel cu cartofi, retete cu carne de miel, friptura miel, legume, retete grecesti, retete Oaie

Portii: 4

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Kleftiko de miel cu cartofi:

Se portioneaza carnea in bucati potrivite si cartofii se taie cuburi .
Ceapa si rosiile se taie rondele .
Intr-un vas se pune carnea si cartofii si se condimenteaza cu sare , piper , oregano , mustar .
Amestecati totul impreuna cu uleiul de masline , zeama de la lamaie si vinul alb .
Pentru ca nu sunt prietena cu vinul [ in preparate ]eu am renuntat la el .
Recomandat este sa lasati totul la marinat macar 2 ore .
Am sarit peste acest pas din lipsa de timp .
Se taie cate doua patrate mari de hartie / portie .
Se aseaza hartia suprapusa cu colturile intercalate .
Impartiti cantitatea de miel si cartofi in patru portii .
La fiecare portie se mai presara deasupra bucati de branza mai intarita sau de cascaval mai vechi si ardeii grasi taiati felii .
Incheiati punand deasupra cate 1-2 felii de rosii .
Se leaga fiecare pachet cu sfoara si se pun pachetele in tava [ sa nu curga accidental in cuptor.
Dati tava la cuptor 90 minute la 220 grade .
Reteta originala prevede sa stea la cuptor 3-4 ore la 150 grade .
Am sa incerc si aceasta varianta cu proxima ocazie .
Fiecare mesean primeste un pachet .
O ,ce multitudine arome ies din pachet cand il desfaci !!!
Tehnica de impachetare este similara cu cea frantuzeasca de gatire ,, en papillote ''