Mamaliguta cu branza si smantana

de Adi in Aperitive / Garnituri, 9 Noi 2014 | 2639 vizualizari

 

Este una din mancarurile mele preferate, pe care o preparam aproape la fiecare sfarsit de saptamana.
Pana acum doua dati, o ajutam pe Mary, mai mult cu privirea sa prepare aceasta mancare, iar apoi a zis sa incerc si eu sa fac mamaliguta ca nu-i mare lucru. Si am incercat, bineinteles sub indrumarea ei, dar azi nu i-am dat voie in bucatarie decat la final sa-mi dea ok-ul ca e gata mamaliguta de rasturnat.
Si ca sa nu va mint, m-a ajutat si Dan la curatat ouale fierte. :))

 

INGREDIENTE

  • Pentru mamaliguta:
  • 1 l apa
  • 1 lingurita sare
  • 250 gr malai
  • 50 gr unt
  • In plus, pentru servit:
  • 2 oua fierte, tari
  • 50 gr unt
  • 100 gr branza sarata
  • 200 gr smantana
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mamaliguta cu branza si smantana:

Se pune apa cu 1 lingurita sare la fiert.

Se adauga 1 lingura de malai, se amesteca bine si se lasa sa dea in fiert.

Apoi se adauga restul de malai in ploaie, mestecand cu telul pana se omogenizeaza bine.

Se lasa sa fiarba la foc domol, mestecand din cand in cand pentru a nu se afuma, ca de lipit se mai lipeste pe peretii vasului, aproximativ 20 de minute, apoi se adauga untul si se amesteca sa se distribuie uniform.

Cu o lingura metalica umezita in apa rece se desprinde usor mamaliga de pe peretii laterali ai vasului, apoi se rastoarna pe un fund de lemn sau pe un platou.

Intre timp s-au fiert si ouale, circa 10 minute, apoi au fost tinute in apa rece, dar sparte usor din loc in loc, pentru a se curata mai bine.

Se unge un vas cu unt, apoi se pun alternativ felii de mamaliga, de branza si de oua, iar deasupra se adauga smantana.

Se serveste fierbinte!

Baietii nu vor sa serveasca, spun ca este prea calorica, dar mie imi place foarte mult!

 

TIPS-URI

1

Cantitatea de malai, variaza in functie de tipul acestuia si de cum se doreste a fi mamaliga, cea de fata este ceva mai subtire, mai moale, pentru ca noi asa o preferam.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Mamaliguta cu branza si smantana 351331
retete culinare - Mamaliguta cu branza si smantana 351332
retete culinare - Mamaliguta cu branza si smantana 351333
retete culinare - Mamaliguta cu branza si smantana 351334
retete culinare - Mamaliguta cu branza si smantana 351335
retete culinare - Mamaliguta cu branza si smantana 351336
retete culinare - Mamaliguta cu branza si smantana 351337
retete culinare - Mamaliguta cu branza si smantana 351338
retete culinare - Mamaliguta cu branza si smantana 351339

COMENTARII (31)

Bya Ralu 1

23.01.2015, 14:29

bun bun

Bucataras Anca 1

23.01.2015, 15:33

o cina perfecta, abia astept sa ajung acasa sa ma apuc de treaba . felicitari bucatarului!

Teo 1

23.01.2015, 22:29

Nu as refuza niciodata!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25